Biscuits aux brisures de chocolat sans gluten (facile)

Pour les biscuits

• Noix de Grenoble ou pacanes hachées grossièrement

• 160 ml (2/3 tasse) de chocolat mi-sucré haché, divisé (ou 100 g ou 3 ½ oz)
• 60 ml (¼ tasse) de beurre
• 375 ml (1 ½ tasse) de son d'avoine certifié sans gluten*
• 60 ml (¼ tasse) de cassonade

• 2 oeufs

Étapes principales

1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Placer la grille au centre du four. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
2. Déposer la moitié du chocolat et le beurre dans un grand bol allant au four à micro-ondes.
3. Cuire 1 minute en remuant toutes les 20 secondes, ou jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et le mélange homogène.
4. Ajouter le son d'avoine et la cassonade puis mélanger.

5. Incorporer les oeufs.

6. Ajouter le reste du chocolat haché et les noix, puis mélanger délicatement.

7. À l'aide d'une cuillère, façonner 12 boules de pâte en comptant environ 30 ml (2 c. à soupe) de préparation par biscuit. Déposer sur la plaque et aplatir légèrement.
8. Cuire 10 minutes.