Kebabs de chevreau sur yogourt et légumes du jardin

Pour la recette principale

• Viande de chevreau hachée

• Tomates

• Concombres

• Ciboulette 

• Ail émincé 

• Menthe

• Mélisse (facultatif)

• Yogourt grec

• Épices cajun

• Poudre de cari

• Poudre tandoori

• Sel

• Poivre

• Aneth

Étapes principales

1. Émincer la ciboulette, l’ail et les feuilles de menthe. Ajouter le mélange à la viande.

2. Ajouter les épices cajun, la poudre de tandoori, la poudre de cari et assaisonner.

3. Former des boulettes à la main et les disposer sur un plat à cuisson au four et les faire griller au four quelques minutes.

4. Préparer les accompagnements de légumes (tomates et concombres coupés à la mandoline, assaisonnés de sel, poivre et aneth).

5. Préparer le yogourt aux herbes (passer le yogourt grec au mélangeur avec de l'aneth, de la mélisse et/ou de la menthe).

6. Napper le plat de service avec la sauce au yogourt, ajouter les kebabs de chevreau et les légumes. Servir.