Kebabs de chevreau sur yogourt et légumes du jardin
Ingrédients
Pour la recette principale
Viande de chevreau hachée
Tomates
Concombres
Ciboulette
Ail émincé
Menthe
Mélisse (facultatif)
Yogourt grec
Épices cajun
Poudre de cari
Poudre tandoori
Sel
Poivre
Aneth
Particularités
- Sans noix
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Préparation
Étapes principales
Émincer la ciboulette, l’ail et les feuilles de menthe. Ajouter le mélange à la viande.
Ajouter les épices cajun, la poudre de tandoori, la poudre de cari et assaisonner.
Former des boulettes à la main et les disposer sur un plat à cuisson au four et les faire griller au four quelques minutes.
Préparer les accompagnements de légumes (tomates et concombres coupés à la mandoline, assaisonnés de sel, poivre et aneth).
Préparer le yogourt aux herbes (passer le yogourt grec au mélangeur avec de l'aneth, de la mélisse et/ou de la menthe).
Napper le plat de service avec la sauce au yogourt, ajouter les kebabs de chevreau et les légumes. Servir.