Croquettes de patate, mayonnaise et ciboulette
Ingrédients
4 portionsPour la recette principale
½ tasse de farine
¼ tasse de ciboulette
½ tasse de mayonnaise
50 ml de vinaigre de cidre de pomme
1 c. à thé de sucre
3L d’huile canola
Préparation
Étapes principales
Dans un bol, mélanger les patates trop cuites avec la farine. Une fois la farine bien incorporée, former de petites croquettes.
Dans un autre bol, ciseler la ciboulette. Incorporer la mayonnaise, le sucre et le vinaigre de cidre de pomme.
Dans un chaudron, porter à ébullition l'huile et faire frire les croquettes (2-4 minutes) jusqu’à ce qu’elles aient une belle coloration.
Servir le tout avec la mayonnaise à la ciboulette.
Particularités
- Sans gluten
- Sans noix
- Végétarien
Éponger les croquettes à leur sortie de cuisson pour retirer l’excédent d’huile.
Se congèle
Cette recette est tirée de la série Sauve ma recette, où nos chefs relèvent le défi de récupérer une recette ratée. Préparez cette solution antigaspi à vos propres risques et périls! Pour voir l’épisode sur les patates trop pilées, cliquez ici.