Pain perdu salé avec lardons et œuf poché

Pour la recette principale

• 4 tranches de gâteau trop salé (voir note)

• 3 œufs

• 2 tasses de lait

• ½ tasse de lardons tranchés en cubes

• ¼ de tasse d’oignons verts ciselés

• 2 c. à soupe de sirop d’érable

Étapes principales

1. Dans une assiette creuse, mélanger le lait avec 1 œuf. Réserver.

2. Préchauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Pendant ce temps, tremper les tranches de gâteau dans le mélange de lait et d’œuf puis faire cuire environ 2-3 minutes de chaque côté comme on le ferait pour du pain doré. Réserver.

3. Dans la même poêle, faire colorer les lardons. Réserver.

4. Dans un chaudron moyen, faire chauffer de l’eau. Casser séparément les 2 autres œufs puis faire pocher durant environ 1 minute 30. Égoutter puis réserver.

5. Dans une assiette, superposer 2 tranches de gâteau, garnir de lardons, d’un œuf poché et d’oignons verts. Ajouter le sirop d’érable et déguster!