Assaisonnement salé au nori
Ingrédients
Pour la recette principale
2 tasses de nouilles asiatiques trop salées (voir note)
2 feuilles de nori grossièrement émiettées
2 c. à soupe de graines de sésame
1 c. à soupe de thym séché
Préparation
Étapes principales
Préchauffer le four à 76°C (170°F).
Dans une plaque allant au four, étendre les nouilles afin de les faire sécher au maximum durant 3 h ou jusqu’à ce que les nouilles soient sèches.
Dans un robot culinaire, y mettre les nouilles, les feuilles de nori, les graines de sésame et le thym. Réduire le tout en poudre à l’aide de la fonction ‘’pulse’’.
Réserver le mélange dans un contenant hermétique style pot Masson.
Enrober votre poisson, avant la cuisson, avec votre mélange aux nouilles asiatique et faire cuire dans une poêle avec du beurre et de l' huile d’olive.
Déguster une salade d’herbes et agrumes et, si désiré, accompagner d’un yogourt citronné.
Particularités
- Sans lactose
- Sans noix
- Sans œuf
- Végétarien
Se conserve dans un contenant hermétique durant 1 an.
Cette recette est tirée de la série Sauve ma recette, où nos chefs relèvent le défi de récupérer une recette ratée. Préparez cette solution antigaspi à vos propres risques et périls! Pour voir l’épisode sur les nouilles trop salées, cliquez ici.