Sauce épicée pour fèves edamame

Pour la recette principale

• 1 tasse de nouilles trop salées (voir note)

• ½ c. à soupe de Sambal Oelek

• 2 c. à soupe de mirin

• 1 c. à soupe de vinaigre de riz

• 1 c. à soupe de gingembre haché

• 2 gousses d’ail haché

• 3 c. à soupe d’eau

• 1 c. à soupe d’huile de canola

• Un sac de 500 g d’edamames en cosse

Étapes principales

1. Dans un robot mélangeur, mettre tous les ingrédients sauf les edamames.

2. Réduire en purée le plus lisse possible puis ajouter un peu d’eau au besoin. Réserver.

3. Faire bouillir de l’eau dans un grand chaudron. Blanchir les edamames durant 5 minutes. Égoutter et réserver.

4. Dans une poêle antiadhésive à feu vif, faire sauter les edamames avec la sauce pendant 2-3 minutes. Bien mélanger.

5. Servir!