Lapin entier au BBQ (Ou au four)

Pour le lapin au BBQ

• Lapin entier

• Oignons

• Estragon

• Romarin

• Chou

• Huile d’olive

• Poivre à l’érable

• Paprika

• Épices herbes et citron

• Sel et poivre

Étapes principales

1. Préparer la marinade en mélangeant l’huile, le poivre à l’érable, le paprika, les épices herbes et citron, le sel et le poivre.

2. Couper les oignons en quartier.

3. Hacher l’estragon.

4. Préparer la farce en mélangeant les oignons, l’estragon et les branches de romarin.

5. Farcir le lapin avec la farce.

6. Enduire le lapin de la marinade.

7. Envelopper le lapin en utilisant des feuilles de chou.

Cuisson

1. Faire cuire au BBQ (ou au four 1 h à 2 h à feu doux).