Gâteau pouding au fudge chaud

Pour le gâteau

• 1 tasse de sucre

• ½ tasse de cacao en poudre non sucré

• 1 tasse de farine tout usage

• 2 c. à thé de poudre à pâte

• ¼ de c. à thé de sel

• 125 ml (½ tasse) de lait

• 4 c. à soupe de beurre fondu

• 1 jaune d’œuf

• 10 ml (2 c. à thé) d’extrait de vanille

• ½ tasse de pépites de chocolat mi-sucré

• 250 ml (1 tasse) d’eau bouillante

Pour la garniture

• Crème glacée à la vanille

Étapes principales

1. Préchauffer le four à 176 °C (350 °F). Vaporiser un moule carré de 20 cm (8 po) d’un aérosol de cuisson.

2. Fouetter ½ tasse de sucre avec ¼ de tasse de cacao en poudre puis réserver.

3. Dans un grand bol, mélanger la farine, le reste du sucre restant, le reste du cacao, la poudre à pâte et le sel.

4. Dans un bol moyen, fouetter le lait, le beurre, le jaune d’œuf et la vanille jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. 

5. Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs jusqu’à combinaison. Ajouter les pépites de chocolat.

6. À l’aide d’une spatule en caoutchouc, verser le mélange dans le moule et étaler uniformément. Saupoudrer le mélange de cacao et sucre sur le dessus. 

7. Verser doucement l’eau bouillante sur le cacao. Ne pas mélanger.

8. Cuire environ 22 à 24 minutes jusqu’à ce que le dessus du gâteau soit fissuré, que la sauce chocolatée bouillonne et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte presque propre.

9. Laisser refroidir sur la grille pendant 10 minutes.

10. Servir chaud avec de la crème glacée à la vanille.