Et elle fait — et refait — cette recette depuis plus de 35 ans! Elle vient d'un petit catalogue publicitaire reçu par la poste alors que Laurence n'était pas encore au monde. Dire qu'on ne se lasse pas de cette recette est un euphémisme! Après toutes ces années, on en redemande toujours!
½ tasse de beurre
1½ tasse de farine
¼ tasse de cassonade pressée
146 g (2/3 tasse) de cassonade pressée
250 ml (1 tasse) de sirop d'érable
2 oeufs battus
30 ml (2 c. à table) de farine
2,5 ml (¼ c. à thé) de sel
5 ml (½ c. à thé de vanille)
125 g (1 tasse) de pacanes ou de noix de Grenoble hachées
Préchauffer le four à 350° F (180°C).
Dans un bol moyen, mélanger la farine et la cassonade.
En se servant de ses doigts ou d'un coupe-pâte, incorporer le beurre jusqu'à ce que le mélange soit de texture granuleuse. Presser cette préparation dans un moule de 9 x 13 non graissé.
Enfourner et cuire pendant 15 minutes. Réserver.
Dans une petite casserole, mélanger la cassonade et le sirop d'érable. Amener à ébullition et laisser mijoter 5 minutes en remuant constamment.
Verser ce sirop sur les oeufs battus, en remuant constamment. Ajouter les autres ingrédients, à l'exception des noix hachées.
Verser la garniture sur la base partiellement cuite. Parsemer de noix.
Enfourner et cuire au cour pendant 25 minutes.