Salade de concombre, maïs, avocat et grenade à la lime

Name: Salade de concombre, maïs, avocat et grenade à la lime
Prep time: 10 min
Yield: 4 à 6 portions
Ingredients: 3 avocats, coupés en tranches; 2 concombres, pelés; 500 ml (2 tasses) de maïs sucré en grains (frais ou en conserve); 62,5 ml (¼ de tasse) d’arilles de grenade; 125 ml (1/2 tasse) d’un oignon rouge tranché; 15 ml (1 c. à soupe) de graines de tournesol; 60 ml (4 c. à soupe) de vinaigrette crémeuse à la lime; Une pincée de sel et de poivre; 125 ml (½ tasse) de yogourt grec nature; 60 ml (4 c. à soupe) de jus de lime, fraîchement pressé; 30 ml (2 c. à soupe) de miel; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; Sel et poivre; Rendement : 8 portions

Temps
Préparation :
10 minutes
Facile
Rendement
4 à 6 portions

Économique — Été — Facile et simple — Fruits — Légumes — Lunch — Plein-air — Produits laitiers — Rapide — Recette de semaine — Salades et bols — Santé et protéiné

Ingrédients

Pour la salade

3 avocats, coupés en tranches
2 concombres, pelés
500 ml (2 tasses) de maïs sucré en grains (frais ou en conserve)
62,5 ml (¼ de tasse) d’arilles de grenade
125 ml (1/2 tasse) d’un oignon rouge tranché
15 ml (1 c. à soupe) de graines de tournesol
60 ml (4 c. à soupe) de vinaigrette crémeuse à la lime
Une pincée de sel et de poivre

Pour la vinaigrette crémeuse à la lime

125 ml (½ tasse) de yogourt grec nature
60 ml (4 c. à soupe) de jus de lime, fraîchement pressé
30 ml (2 c. à soupe) de miel
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
Sel et poivre
Rendement : 8 portions

Préparation

Pour la vinaigrette crémeuse à la lime

Mélanger tous les ingrédients dans une bouteille, un bocal ou un autre récipient scellé, ou un bol, puis secouer ou fouetter jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Assaisonner de sel et poivre au goût.

Pour la salade

Couper les avocats et les concombres en tranches. Placer dans un bol. Ajouter la grenade, le maïs, l’oignon rouge et les graines de tournesol.
Répartir la salade pour servir.
Verser la vinaigrette sur la salade et décorer d’une tranche de lime.

Note

La vinaigrette crémeuse à la lime est parfaite pour toutes vos salades estivales. Sucrée, acidulée et légère, elle se marie à merveille au poulet grillé et aux crevettes.

Info additionnelle

La vinaigrette se conserve quelques jours au réfrigérateur.

Info supplémentaire

Nous recommandons fortement d’utiliser un jus de lime fraîchement pressé, car celui en bouteille pourrait être trop amer. Si vous l’utilisez, ajoutez un peu plus de miel ou utilisez moins de lime et plus de yogourt.

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