- Préparation10 min
Salade de concombre, maïs, avocat et grenade à la lime
Ingrédients
Pour la salade
- 3 avocats, coupés en tranches
- 2 concombres, pelés
- 500 ml (2 tasses) de maïs sucré en grains (frais ou en conserve)
- 62,5 ml (¼ de tasse) d’arilles de grenade
- 125 ml (1/2 tasse) d’un oignon rouge tranché
- 15 ml (1 c. à soupe) de graines de tournesol
- 60 ml (4 c. à soupe) de vinaigrette crémeuse à la lime
- Une pincée de sel et de poivre
Pour la vinaigrette crémeuse à la lime
- 125 ml (½ tasse) de yogourt grec nature
- 60 ml (4 c. à soupe) de jus de lime, fraîchement pressé
- 30 ml (2 c. à soupe) de miel
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Rendement : 8 portions
Préparation
Pour la vinaigrette crémeuse à la lime
- Mélanger tous les ingrédients dans une bouteille, un bocal ou un autre récipient scellé, ou un bol, puis secouer ou fouetter jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Assaisonner de sel et poivre au goût.
Pour la salade
- Couper les avocats et les concombres en tranches. Placer dans un bol. Ajouter la grenade, le maïs, l’oignon rouge et les graines de tournesol.
- Répartir la salade pour servir.
- Verser la vinaigrette sur la salade et décorer d’une tranche de lime.
Particularités
- Sans œuf
La vinaigrette crémeuse à la lime est parfaite pour toutes vos salades estivales. Sucrée, acidulée et légère, elle se marie à merveille au poulet grillé et aux crevettes.
La vinaigrette se conserve quelques jours au réfrigérateur.
Nous recommandons fortement d’utiliser un jus de lime fraîchement pressé, car celui en bouteille pourrait être trop amer. Si vous l’utilisez, ajoutez un peu plus de miel ou utilisez moins de lime et plus de yogourt.