625 ml (2 ½ tasses) de carottes râpées grossièrement
125 ml (½ tasse) de cassonade
125 ml (½ tasse) de sucre
83 ml (1/3) de tasse d’huile de canola
1 gros œuf
250 ml (1 tasse) de farine tout usage
125 ml (½ tasse) de flocons d’avoine
2,5 ml (½ c. à thé) de bicarbonate de soude
2,5 ml (½ c. à thé) de sel
2,5 ml (½ c. à thé) de cannelle
2,5 ml (½ c. à thé) de muscade
1,25 ml (¼ de c. à thé) de poudre à pâte
Particularités
Sans lactose
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Préparation
Étapes principales
Préchauffer le four à 176 °C (350 °F).
Préparer une plaque à muffins en ajoutant des moules à muffins en silicone.
Dans le bol d’un robot culinaire, ajouter les carottes, le sucre, la cassonade, l’huile de canola et l’œuf. Mélanger.
Dans un autre bol, mélanger la farine, l’avoine, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, la muscade et la poudre à pâte. Ajouter le mélange de carottes et mélanger jusqu’à homogénéité.
Répartir la pâte uniformément dans les moules à muffins.
Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
