Churros à la friteuse à air
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Temps
Préparation :
10 minutesRéfrigération :
1 hCuisson :
10 minutes -
Rendement
8 churros
Desserts — Économique — Mexicaine — Noël — Oeufs — Pâques et Fête des mères — Produits laitiers — Réconfort
Ingrédients
Churros
- 1 tasse d'eau
- 1/3 de tasse de beurre non salé, coupé en cubes
- 2 c. à soupe de sucre
- ¼ de c. à thé de sel
- 1 tasse de farine tout usage
- 2 gros œufs
- 1 c. à thé d'extrait de vanille
- Enduit à cuisson
Enrobage de sucre à la cannelle
- ½ tasse de sucre
- ¾ de c. à thé de cannelle moulue
Préparation
Enrobage de sucre à la cannelle
- Dans un bol peu profond, mélanger le sucre et la cannelle. Réserver.
Churros
- Placer un tapis de cuisson en silicone sur une plaque de cuisson et vaporiser d'huile.
- Dans une casserole moyenne, ajouter l'eau, le beurre, le sucre et le sel. Porter à ébullition à feu moyen-vif.
- Réduire le feu à moyen-doux et ajouter la farine dans la casserole. En remuant continuellement avec une spatule en caoutchouc, cuire jusqu'à ce que la pâte se forme et soit lisse.
- Retirer du feu et transférer la pâte dans un bol à mélanger. Laisser refroidir 4 minutes.
- Ajouter les œufs et l'extrait de vanille dans le bol et mélanger à l'aide d'un batteur à main électrique ou d'un batteur sur socle jusqu'à homogénéité. Le mélange ressemblera à une purée de pommes de terre. Utiliser les mains pour écraser les grumeaux et transférer dans une grande poche à douille munie d'une grande pointe en forme d'étoile.
- Créer les churros sur le tapis de cuisson en faisant des boudins de 4 pouces et couper les extrémités avec des ciseaux.
- Réfrigérer les churros sur la plaque de cuisson pendant 1 heure.
- Préchauffer la friteuse à air à 375 °F.
- À l’aide d’une spatule à biscuits, transférer soigneusement les churros dans le panier de la friteuse à air, en laissant environ 1/2 pouce d'espace entre eux. Vaporiser les churros d’un peu d’huile. Frire en lots selon la taille de la friteuse à air.
- Cuire 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Tremper immédiatement les churros cuits dans le sucre à la cannelle et mélanger pour enrober.
- Servir chaud avec du Nutella ou une sauce au chocolat.
Valeur nutritionnelle
Recette principale (Une portion basée sur 8 churros)
- Calories204
- Protéines3 g
- Lipides9 g
- Glucides27 g
- Sodium91 mg
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