Biscuits aux pépites de chocolat à la friteuse à air

Ingrédients principaux

• 2 bâtonnets (1 tasse) de beurre non salé
• ¾ de tasse de sucre 
• ¾ de tasse de cassonade divisée
• 1 c. à soupe d'extrait de vanille
• 2 gros œufs
• 1 c. à thé de sel casher
• 1 c. à thé de bicarbonate de soude
• 2 1/3 tasses de farine tout usage
• 2 tasses de morceaux ou de pépites de chocolat
• ¾ de tasse de noix hachées
• Enduit à cuisson
• Sel de mer, pour la garniture (facultatif)

Étapes principales

1. Dans un grand bol, placer 2 bâtonnets de beurre non salé et laisser reposer jusqu’à ce qu’ils soient ramollis. 
2. Incorporer 1 c. à soupe d’extrait de vanille, 2 gros œufs et 1 c. à thé de sel. Mélanger.
3. Ajouter le bicarbonate de soude et la farine par petites quantités, et mélanger.
4. Ajouter 2 tasses de morceaux ou de pépites de chocolat et ¾ de tasse de noix hachées, puis remuer avec une spatule en caoutchouc jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
5. Préchauffer une friteuse à air en mode « cuire » à 350 °F et régler à 5 minutes.
6. Tapisser les grilles de la friteuse à air de papier parchemin en prenant soin de laisser de l’espace sur tous les côtés pour permettre à l’air de circuler.
7. Déposer 2 c. à soupe de pâte sur les grilles à 1 pouce d’intervalle. Aplatir légèrement chaque cuillerée pour former un biscuit. Saupoudrer de sel de mer, si désiré.
8. Cuire jusqu’à ce que les biscuits deviennent dorés, environ 5 minutes. 
9. Retirer les grilles de la friteuse à air et laisser refroidir de 3 à 5 minutes. Répéter avec le reste de la pâte. 
10. Servir chaud.