Boules de Noël au fromage, chocolat et menthe

Ingrédients principaux

• 1 paquet de 227 g de fromage à la crème, ramolli
• 125 ml (½ tasse) de beurre, ramolli
• 2,5 ml (½ c. à thé) d'extrait de vanille pure
• 312 ml (1 ¼ tasse) de sucre à glacer
• 500 ml (2 tasses) de cannes de bonbon, concassées
• 16 gros bretzels en bâton
• 250 ml de ganache au chocolat, pour l'enrobage

Service

• Gaufrettes roulées Pirouline
• Bretzels glacés au chocolat blanc

Étapes principales

1. Battre le fromage à la crème, le beurre et la vanille jusqu'à l’obtention d’un mélange crémeux. Incorporer lentement le sucre en poudre.
2. Ajouter au mélange ½ tasse des cannes de bonbon. 
3. Réfrigérer le mélange 30 à 60 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit suffisamment ferme pour être roulé en forme de boule.
4. Former 16 boules puis rouler dans la ganache au chocolat.
5. Rouler ensuite dans les cannes de bonbon restantes.
6. Déposer chaque boule sur un plateau.
7. Réfrigérer jusqu’au moment de servir. 
8. Avant de servir, enfoncer doucement un bretzel en bâton sur le dessus de chaque boule.
9. Servir avec des gaufrettes roulées Pirouline et des bretzels glacés au chocolat blanc.