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Saucisses cocktail au bacon et à l'érable

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ParCuisinez
  • Préparation15 min
  • Marinage60 min
  • Cuisson20 min

Recette de saucisses cocktail au bacon et à l'érable

Il n'y a rien qui sait plaire à tout le monde autant que les fameuses petites saucisses cocktail sucrées! C'est encore plus vrai si elles sont au sirop d'érable et au bacon: un duo sucré-salé indétrônable. Épinglez la recette dans vos favoris: on vous la demandera à coup sûr.

Ingrédients

6 portions

Ingrédients

  • 1 paquet de 500 g de bacon
  • 2 paquets de 225 g chacun de saucisses fumées cocktail
  • 1 tasse (250 ml) de sirop d'érable, de préférence foncé
  • ⅔ tasse (170 ml) de sauce soya
  • ⅓ tasse (80 ml) de ketchup
  • 2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre blanc
  • 2 c. à soupe (30 ml) de sauce Worcestershire
  • 1 c. à soupe (15 ml) de cassonade foncée
  • ½ c. à thé (2,5 ml) de moutarde en poudre
  • 1 gousse d'ail, émincée 

Préparation

Préparation (bacon, petites saucisses et sauce)

  1. Couper chaque tranche de bacon en trois sur la largeur.
  2. Enrouler chaque saucisse cocktail d'une tranche de bacon et maintenir en place avec un cure-dents. Réserver.
  3. Dans un bol, mélanger tous les autres ingrédients.
  4. Dans un grand plat allant au four, déposer les saucisses enrobées de bacon et arroser de la sauce.
  5. Faire mariner pendant 1 heure au réfrigérateur.
  6. Préchauffer le four à 350° F.
  7. Faire cuire les saucisses de 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le bacon soit bien cuit.
  • Préparez la sauce et les saucisses à part la veille du repas afin de gagner du temps. Vous pouvez aussi faire mariner toute la nuit pour un goût plus prononcé!
  • Vous pouvez doubler la recette de sauce et vous en servir pour faire cuire des petites côtes levées individuelles (spare ribs). Il suffira d'ajuster le temps de cuisson de chaque protéine.
  • Si vous préférez une sauce plus onctueuse et moins liquide, remplacez le vinaigre blanc par la même quantité de sauce chili. Pour une sauce relevée, ajoutez 1 c. à soupe (15 ml) de sauce sriracha.

Comment cuire à la mijoteuse?

Vous pouvez faire cette recette dans la mijoteuse pour des saucisses cocktail encore plus gouteuses. Répétez les mêmes étapes, mais au lieu d'enfourner, mettez le tout dans la mijoteuse et faite cuire à faible intensité pendant 2 heures. On laisse sur la fonction réchaud jusqu'à ce que tous les invités arrivent (parfait pour le temps des fêtes!). 

Comment réchauffer les saucisses cocktail?

S'il vous reste des saucisses cocktail, faites-les réchauffer dans la sauce, au four, comme la première fois. Vous pouvez aussi les faire réchauffer dans un contenu allant au four à micro-ondes de 2 à 3 minutes.

Où trouver les meilleures saucisses cocktail?

Dans le rayon des viandes préparées. Si vous n'en trouvez pas: pas de panique! Coupez simplement des saucisses hot-dog en trois tronçons égaux.

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