Carrés aux dattes végétaliens sans cuisson
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Temps
Préparation :
15 minutesRéfrigération :
1 h -
Rendement
9 carrés
Automne — Collations — Déjeuners et brunchs — Desserts — Économique — Facile et simple — Fruits — Noël et Jour de l'an — Plein-air — Recette de semaine — Réconfort — Sans lactose — Végane
Ingrédients
Croûte
- 125 ml (1/2 tasse) d'amandes entières et naturelles
- 125 ml (1/2 tasse) de flocons d’avoine
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel casher
- 10 dattes Medjool, dénoyautées et grossièrement hachées
- 63 ml (¼ de tasse) d'huile de coco
Garniture
- 25 dattes Medjool (environ 2 ½ tasses), dénoyautées et grossièrement hachées
- 125 ml (1/2 tasse) d'eau
Préparation
Croûte
- Tapisser un moule à cuisson carré (8 po x 8 po) de papier parchemin.
- Dans un robot culinaire, mélanger les amandes, le sel et les flocons d’avoine.
- Ajouter les dattes et mélanger.
- Incorporer l'huile de noix de coco et mélanger jusqu'à l’obtention d’une consistance collante.
- Retirer du robot et réserver 3/4 de tasse du mélange. Presser le reste du mélange dans le moule et répartir uniformément.
Garniture
- Dans un robot culinaire, mélanger les dattes et l’eau jusqu’à l’obtention d’une pâte assez épaisse. Arrêter et racler les parois du bol souvent. Ajouter plus d’eau, si nécessaire.
- Verser la garniture sur la croûte et étaler doucement avec le dos d'une spatule humide jusqu'à uniformité.
- Saupoudrer le mélange mis de côté (3/4 de tasse) et appuyer doucement avec les doigts.
- Réfrigérer au moins 1 heure, de préférence toute la nuit.
- Couper en carrés et servir.
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