Battre quelques minutes jusqu'à l’obtention d’une consistance lisse et crémeuse. Si le glaçage semble trop liquide, ajouter un peu plus de sucre à glacer ou réfrigérer 20 minutes pour le raffermir.
Répartir le glaçage sur le dessous de 15 biscuits. Refermer avec les 15 autres biscuits pour créer des sandwichs. Servir.
Les biscuits sont meilleurs les premiers jours. Vous pouvez les conserver au réfrigérateur et les manger aussitôt ou attendre qu’ils soient à température ambiante.