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Muffins santé aux poires

Muffins santé aux poires 

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  • TempsTemps

    Préparation :
    10 minutes

    Cuisson :
    20 minutes

  • FacileFacile
  • RendementRendement

    12 muffins


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 250 ml (1 tasse) de farine tout usage
  • 250 ml (1 tasse) de farine de blé entier
  • 83 ml (⅓ de tasse) de cassonade légèrement tassée
  • 15 ml (3 c. à thé) de poudre à pâte
  • 15 ml (1 c. à soupe) de cannelle moulue
  • 2 œufs 
  • 250 ml (1 tasse) de lait
  • 83 ml (⅓ de tasse) d'huile végétale
  • 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille pure
  • 250 ml (1 tasse) de poires en dés

Préparation

Étapes principales

  1. Préchauffer le four à 200 °C (392 °F). Placer la grille au centre du four.
  2. Déposer des moules en papier ou en silicone dans les cavités d’un moule à 12 muffins. 
  3. Dans un grand bol, ajouter le mélange de farine, la poudre à pâte, la cannelle et la cassonade.
  4. À l’aide d’une fourchette ou d’un fouet, combiner les ingrédients.
  5. Dans un bol moyen, fouetter le lait, l’huile, les œufs et la vanille.
  6. Intégrer les ingrédients humides aux ingrédients secs. Mélanger à l’aide d’une cuillère en bois. 
  7. Incorporer les dés de poire en faisant attention de ne pas trop les écraser.
  8. Répartir la préparation dans les cavités du moule.  
  9. Réduire la température du four à 180 °C (356 °F) et cuire 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre. Laisser tiédir avant de servir.   

Info santé

Info santé

Le mélange des deux farines (farine tout usage et farine de blé entier) aide à augmenter la teneur en fibres des muffins.


Note

Note

Se conserve 5 jours au réfrigérateur ou 2 mois au congélateur.


Info additionnelle

Info additionnelle

Choisir des poires mûres. Les poires en conserve fonctionnent bien aussi.


Suggestion gourmande

Suggestion gourmande

Vous pouvez diminuer la quantité de poires à ½ tasse et compléter par ½ tasse de pommes. Les deux fruits se marient à merveille.


Valeur nutritionnelle

Recette principale (Une portion basée sur 12 portions)

  • Calories178
  • Protéines4 g
  • Lipides8 g
  • Glucides24 g
  • Fibres2 g
  • Sodium146 mg

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