- Préparation5 min
- Cuisson5 min
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 500 ml (2 tasses) de lait
- 30 ml (2 c. à soupe) de purée de citrouille, ou plus au goût
- 15 à 45 ml (1 à 3 c. à soupe) de sucre, au goût
- 15 ml (1 c. à soupe) d’extrait de vanille
- 2,5 ml (½ c. à thé) d’épices pour tarte à la citrouille
- 125 ml (½ tasse) de café corsé, chaud
- Crème fouettée
Valeurs nutritionnelles
- Calories171
- Protéines9 g
- Lipides6 g
- Glucides21 g
- Fibres1 g
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Préparation
Étapes principales
- Dans une casserole à feu moyen, ajouter le lait, la purée de citrouille et le sucre.
- Chauffer jusqu’à ce que le mélange soit chaud, sans bouillir.
- Retirer la casserole du feu et incorporer la vanille, les épices et le café.
- Répartir le mélange dans deux tasses à café.
- Garnir de crème fouettée et d’une pincée d’épices pour tarte à la citrouille.
Cette recette est meilleure avec du lait entier ou 2%, mais vous pouvez le remplacer par du lait écrémé. Le lait végétal comme le lait de soya, d’amande ou de coco fonctionnera aussi.
La recette nécessite 1 à 3 c. à soupe de sucre. La quantité que vous utilisez dépend de vous. Vous pouvez également utiliser un substitut de sucre.
La purée de citrouille en conserve fonctionne bien dans cette recette. Vous pouvez aussi faire une purée de citrouille maison.
Si vous souhaitez accentuer la saveur de citrouille, vous pouvez augmenter la quantité de purée de 1 à 2 c. à soupe ou faire cuire un lot de purée dans une casserole à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit réduite et concentrée en saveur, puis l’utiliser dans le latte.
En ce qui concerne les épices pour tarte à la citrouille, vous pouvez en trouver en magasin ou le faire à la maison. Vous avez probablement déjà tout ce qu’il vous faut sous la main. Mélangez les épices suivantes dans un pot à épices : 1 ½ c. à soupe de cannelle moulue, 2 c. à thé de gingembre moulu, ½ c. à thé de muscade moulue et une pincée de clou de girofle moulu. Voilà!