Crème fouettée maison

Ingrédients

Préparation

Étapes principales

1. Placer votre bol à mélanger en verre Pyrex ou en acier inoxydable et les batteurs (si vous utilisez un batteur à main électrique ou un batteur sur socle) dans le congélateur pendant au moins 15 minutes, ou toute la nuit.
2. Mélanger la crème, l’édulcorant et la vanille dans le bol. 
3. Commencer par battre à faible vitesse. Augmenter la vitesse à moyen-élevé.
4. Continuer de mélanger jusqu’à ce que la crème augmente de volume (près du double). 
5. Pour des pics mous, battre jusqu’à ce que la texture ressemble à de la crème glacée fondue.
6. Pour des pics fermes, battre jusqu’à ce que le mélange ressemble à de la garniture fouettée (de type Cool Whip).
7. Servir et garnir.

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Note

La crème fouettée se conserve bien au réfrigérateur, couverte, jusqu’à 5 jours.

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Info supplémentaire

La crème fouettée maison perd un peu de volume au fil du temps. Vous devrez peut-être la fouetter à nouveau pour retrouver sa texture d’origine. 

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Option de substitution

Vous pouvez remplacer le sirop d’érable par du miel ou du sucre en poudre.

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Variante

Pour de la crème fouettée aromatisée, vous pouvez ajouter 1 ou 2 cuillères à thé de bourbon ou de whisky, ½ cuillère à thé de cannelle moulue, ¼ de cuillère à thé de menthe ou d’extrait d’amande. Essayez 2 cuillères à soupe de poudre de cacao ou de beurre d’arachide.