- Préparation10 min
Crème fouettée maison
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 tasse de crème épaisse réfrigérée
- 1 c. à soupe de sirop d’érable
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
Préparation
Étapes principales
- Placer votre bol à mélanger en verre Pyrex ou en acier inoxydable et les batteurs (si vous utilisez un batteur à main électrique ou un batteur sur socle) dans le congélateur pendant au moins 15 minutes, ou toute la nuit.
- Mélanger la crème, l’édulcorant et la vanille dans le bol.
- Commencer par battre à faible vitesse. Augmenter la vitesse à moyen-élevé.
- Continuer de mélanger jusqu’à ce que la crème augmente de volume (près du double).
- Pour des pics mous, battre jusqu’à ce que la texture ressemble à de la crème glacée fondue.
- Pour des pics fermes, battre jusqu’à ce que le mélange ressemble à de la garniture fouettée (de type Cool Whip).
- Servir et garnir.
Valeurs nutritionnelles
- Calories55 calories
- Protéines0,4 g
- Lipides5,4 g
- Glucides1,3 g
- Fibres0 g
- Sodium4,2 mg
La crème fouettée se conserve bien au réfrigérateur, couverte, jusqu’à 5 jours.
La crème fouettée maison perd un peu de volume au fil du temps. Vous devrez peut-être la fouetter à nouveau pour retrouver sa texture d’origine.
Vous pouvez remplacer le sirop d’érable par du miel ou du sucre en poudre.
Pour de la crème fouettée aromatisée, vous pouvez ajouter 1 ou 2 cuillères à thé de bourbon ou de whisky, ½ cuillère à thé de cannelle moulue, ¼ de cuillère à thé de menthe ou d’extrait d’amande. Essayez 2 cuillères à soupe de poudre de cacao ou de beurre d’arachide.