- Cuisson8 min
- Préparation30 min
Salade de macaroni classique

Ingrédients
6 portionsIngrédients principaux
- 1 poivron rouge moyen
- ½ petit oignon rouge
- 2 branches de céleri moyen
- 2 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
- 1 ¼ c. à thé de sel casher
- 1 tasse (4 onces) de cheddar extra-fort
- ¼ tasse de persil frais
- 226 g (8 onces) de macaroni
- ½ tasse de mayonnaise
- ¼ de tasse de crème sure
- 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
- ½ c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
Préparation
Étapes principales
- Hacher finement le poivron rouge, l’oignon rouge et 2 branches de céleri. Déposer dans un grand bol.
- Ajouter aux légumes le vinaigre de vin blanc et ¼ de cuillère à thé de sel casher. Mélanger et pendant la cuisson des pâtes.
- Porter une grande casserole d'eau à ébullition. Pendant ce temps, couper le fromage en dés. Hacher finement les feuilles de persil frais.
- Ajouter le macaroni et le reste du sel. Cuire jusqu'à ce que les pâtes soient al dente, environ 8 minutes ou selon les instructions sur l'emballage. Pendant ce temps, remplir un grand bol de glaçons et d'eau.
- Égoutter les pâtes à l’aide d’une passoire et rincer à l'eau froide. Placer la passoire avec les pâtes directement dans le bol d'eau glacée. Laisser refroidir pendant 3 minutes.
- Retirer la passoire et bien égoutter. Incorporer les pâtes dans le bol de légumes marinés.
- Pour la vinaigrette, prendre un petit bol. Fouetter la mayonnaise, la crème sure, la moutarde de Dijon, le poivre et le persil jusqu'à homogénéité.
- Verser la vinaigrette sur les pâtes et les légumes. Ajouter le fromage et utiliser une spatule pour bien mélanger la vinaigrette à la salade de pâtes.
- Goûter et assaisonner de sel et de poivre au besoin.
Particularités
- Végétarien
Valeurs nutritionnelles
- Calories287
- Protéines7,7 g
- Lipides17,9 g
- Glucides23,5 g
- Fibres1,6 g
- Sodium235,1 mg
Vous pouvez préparer la vinaigrette une journée à l'avance et la réfrigérer. Il suffira de mélanger tous les ingrédients et la vinaigrette à des macaronis froids.
Vous pouvez réfrigérer les restes dans un contenant hermétique pendant 3 jours.