Houmous au chocolat

Ingrédients principaux

• 1 1/2 tasses de pois chiches cuits 
• 1/4 tasse de tahini (crème de sésame)
• 1/4 tasse de sirop d'érable ou de sirop d'agave, au goût
• 1/2 tasse de poudre de cacao
• 1 c. à thé d'extrait de vanille
• 1/4 c. à thé de sel casher

Étapes principales

1. Égoutter les pois chiches dans une tasse à mesurer en verre et réserver.
2. Dans un robot culinaire, ajouter les pois chiches, le tahini, le sirop d’érable ou d’agave, la poudre de cacao, la vanille, le sel casher et 2 c. à soupe d’eau (ou l’eau de la conserve des pois chiches). 
3. Réduire en purée (environ 30 secondes). Racler le bol.
4. Goûter. Ajouter un peu plus de sirop, si nécessaire.
5. Ajouter 1 à 2 c. à soupe d’eau et réduire en purée de nouveau pour obtenir une consistance crémeuse.
6. Servir avec des bretzels, des ananas, des tranches de pommes vertes ou des fraises.