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Rouleaux aux fruits maison
Sauve ta bouffe - Lou Monteil Crédit photo : Sauve ta bouffe

Rouleaux aux fruits maison

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  • TempsTemps

    Préparation :
    10 minutes

    Séchage :
    240 minutes

  • RendementRendement

    6 portions


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 750 ml (3 tasses) de morceaux de fruits
  • Sirop d’érable ou miel si besoin

Préparation

Étapes principales

  1. Préchauffer le four au minimum (75°C ou 170°F). Si le four peut chauffer à une température plus basse, il faudra laisser sécher plus longtemps.
  2. Dans un robot, mixer les morceaux de fruits jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène et fluide.
  3. Pour faire des rouleaux avec plusieurs goûts, mixer les différents fruits séparément.
  4. Sucrer les purées de fruits si besoin.
  5. Étaler les purées sur une plaque de four recouverte d’un tapis de cuisson en silicone, en couche homogène d’environ 2 ou 3 mm d’épaisseur (1/8 po).
  6. Laisser sécher dans le four pendant environ 4 heures jusqu’à ce que le centre soit sec.
  7. Sortir du four et laisser refroidir à température ambiante.
  8. Décoller doucement le cuir de fruits de tapis de cuisson et couper en bandes pour faire des rouleaux ou en carrés.
  9. Conserver à température ambiante dans un récipient hermétique, à l’abris de la lumière et de l’humidité.

Astuce

Astuce

Si vous n’avez pas de tapis de cuisson en silicone, vous pouvez utiliser du papier parchemin. La purée sera plus dure à étaler à cause de l’humidité qui fait plisser le papier. Vous pouvez aussi utiliser du papier d’aluminium, la purée s’étale facilement dessus mais c’est un peu moins aisé à décoller ensuite. Couper les formes voulues avant de décoller le cuir pour enlever plus facilement l’aluminium.

Sauve ta bouffe
Sauve ta bouffe

Sauve ta bouffe, c’est la force d’un comité formé de plusieurs bénévoles motivés! Étant issu d’une initiative citoyenne, plusieurs personnes se sont jointes au projet pour contribuer à la sensibilisation au gaspillage alimentaire. Notre mission est d'éduquer et d’agir sur les causes du gaspillage.

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