Tarte au chocolat sans cuisson

Ingrédients pour la pâte

• ½ tasse de pacanes ou autre noix
• ½ tasse de noix de coco râpée
• ¼ tasse de flocons d’avoine
• ½ tasse de dattes séchées
• 2 c. à soupe d’huile de coco
• 0,5 ml (1/8 c. à thé) de sel

Ingrédients pour la garniture au chocolat

• 1 ½ tasse de tofu soyeux
• 1 c. à soupe d’extrait de vanille
• 2 c. à soupe de sirop d’érable
• 0,5 ml (1/8 c. à thé) de sel
• 120 g (4 oz) de chocolat noir 70 %

Étapes pour la pâte

1. Faire bouillir 5 minutes les dattes séchées dans ½ tasse d’eau pour les réhydrater. Si les dattes sont fraîches, passer cette étape.
2. Faire fondre l’huile de coco.
3. Dans le bol d’un robot culinaire, mettre tous les ingrédients pour la pâte, les dattes égouttées et l’huile de coco fondue.
4. Mixer pour obtenir des petits morceaux qui collent entre eux.
5. Presser dans le fond et sur les bords du moule pour créer la croûte.
6. Mettre au réfrigérateur le temps de faire la garniture.

Étapes pour la garniture au chocolat

1. Dans le bol du robot, mixer le tofu, la vanille, le sirop d’érable et le sel jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
2. Hacher le chocolat.
3. Faire fondre le chocolat au bain marie.
4. Ajouter le mélange de tofu au chocolat fondu et mélanger sur le bain marie jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
5. Sortir le moule du réfrigérateur et garnir la croûte avec le mélange au chocolat.
6. Laisser reposer au réfrigérateur au moins 4 heures avant de servir.