Chow mein aux légumes
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Temps
Préparation :
10 minutesCuisson :
15 minutes -
Facile
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Rendement
4 portions
Asiatique — Économique — Légumes — Rapide — Recette de semaine — Sans lactose — Santé et protéiné — Soupers — Végétarien
Ingrédients
- 60 ml (¼ de tasse) d’huile végétale
- 1 morceau de gingembre frais, pelé et coupé en lamelles
- 3 branches de céleri, en tronçons
- 1 gros oignon, en dés
- 2 poivrons, en lanières
- 225 g (3 tasses) de champignons au choix, en tranches
- 225 g (3 tasses) de pois mange-tout
- 60 ml (¼ de tasse) de sauce aux huîtres
- 1 c. à thé (à café) de sauce soja légère
- 250 ml (1 tasse) de bouillon de légumes
- 1 c. à thé (à café) de sucre
- 2 c. à thé (à café) de fécule de maïs
- 225 g (3 tasses) de germes de haricot
- ½ c. à thé (à café) de poivre moulu
Préparation
- Dans un grand poêlon, à feu moyen, chauffer l’huile végétale et faire revenir le gingembre 2 minutes.
- Retirer le gingembre du poêlon.
- Ajouter le céleri, l’oignon et les poivrons.
- Faire revenir 5 minutes, puis ajouter les champignons et les mange-tout.
- Faire sauter 4 minutes.
- Dans un bol, mélanger la sauce aux huîtres, la sauce soja, le bouillon, le sucre et la fécule de maïs.
- Verser lentement dans le poêlon en remuant sans cesse. Ajouter les germes de haricot et remuer.
- Saupoudrer de poivre et servir.
Note
Ce plat asiatique fort sympathique regorge de bons légumes frais.

La rédaction
Créé dans le plaisir par la gourmande équipe de contenus de Cuisinez
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