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Vermicelles de riz à l'orientale
Guy Saint-Jean Éditeur inc. - Sonia Lizotte Crédit photo : Michel Paquet

Vermicelles de riz à l'orientale

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  • TempsTemps

    Préparation :
    10 minutes

    Cuisson :
    4 minutes

  • FacileFacile
  • RendementRendement

    4 à 6 portions


Ingrédients

  • 225 g (8 oz) de vermicelles de riz
  • 225 g (8 oz) de lamelles de bœuf pour fondue, cuites
  • 8 oignons verts, ciselés
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 150 g (1 tasse) de tranches de châtaignes d’eau en conserve, égouttées
  • 1 litre (4 tasses) de bouillon de bœuf
  • 60 ml (¼ de tasse) de sauce tamari
  • 60 ml (¼ de tasse) de miel
  • 1 c. à thé (à café) de sambal oelek
  • ½ c. à thé (à café) de poivre du moulin
  • Nouilles chinoises frites du commerce
  • Coriandre fraîche, hachée

Préparation

  1. Déposer tous les ingrédients dans une grande casserole, sauf les nouilles chinoises frites et la coriandre. Porter à ébullition.
  2. Cuire à feu moyen-vif, en remuant souvent, pendant minutes ou jusqu’à ce que les vermicelles soient cuits.
  3. Garnir généreusement de nouilles frites et de coriandre au moment de servir.
La Rédaction
La Rédaction

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