Vermicelles de riz à l'orientale

Ingrédients

• 225 g (8 oz) de vermicelles de riz
• 225 g (8 oz) de lamelles de bœuf pour fondue, cuites
• 8 oignons verts, ciselés
• 2 gousses d’ail, hachées
• 150 g (1 tasse) de tranches de châtaignes d’eau en conserve, égouttées
• 1 litre (4 tasses) de bouillon de bœuf
• 60 ml (¼ de tasse) de sauce tamari
• 60 ml (¼ de tasse) de miel
• 1 c. à thé (à café) de sambal oelek
• ½ c. à thé (à café) de poivre du moulin
• Nouilles chinoises frites du commerce
• Coriandre fraîche, hachée

Préparation

1. Déposer tous les ingrédients dans une grande casserole, sauf les nouilles chinoises frites et la coriandre. Porter à ébullition.
2. Cuire à feu moyen-vif, en remuant souvent, pendant minutes ou jusqu’à ce que les vermicelles soient cuits.
3. Garnir généreusement de nouilles frites et de coriandre au moment de servir.