Quesadillas au boeuf

Name: Quesadillas au boeuf
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 c. à soupe d’huile d’olive; 225 g (8 oz) de bœuf haché; 1 c. à thé (à café) de flocons de piment fort; 8 tortillas de blé de 15 cm (6 po); 60 ml (¼ de tasse) de pesto de tomates séchées; 60 g (2 tasses) de jeunes pousses d’épinards; 240 g (2 tasses) de mozzarella, râpée; 1 petit oignon rouge, émincé finement; Sel et poivre du moulin; 125 ml (½ tasse) de crème sure

Temps
Préparation :
15 minutes

Cuisson :
20 minutes
Rendement
4 portions

Boeuf — Économique — Facile et simple — Mexicaine — Pitas, sandwichs et wraps — Soupers

Ingrédients

4 c. à soupe d’huile d’olive
225 g (8 oz) de bœuf haché
1 c. à thé (à café) de flocons de piment fort
8 tortillas de blé de 15 cm (6 po)
60 ml (¼ de tasse) de pesto de tomates séchées
60 g (2 tasses) de jeunes pousses d’épinards
240 g (2 tasses) de mozzarella, râpée
1 petit oignon rouge, émincé finement
Sel et poivre du moulin
125 ml (½ tasse) de crème sure

Préparation

Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).

Dans un poêlon, à feu moyen-vif, chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive.

Cuire la viande avec les flocons de piment pendant 5 minutes. Réserver.

Badigeonner les tortillas de chaque côté avec le reste de l’huile d’olive.

Placer 4 tortillas sur deux plaques recouvertes de papier parchemin. Répartir le pesto, puis ajouter la viande, les épinards, la mozzarella et l’oignon. Saler et poivrer au goût.

Couvrir des autres tortillas.

Cuire au four 15 minutes ou jusqu’à ce que les quésadillas soient bien dorées.

Couper en pointes et garnir de crème sure au moment de servir.