Pain de viande aux tomates de maman
Ingrédients
Pour le pain de viande
- 250 g (8 oz) de porc haché
- 250 g (8 oz) de boeuf haché
- 1 petit oignon, haché finement
- 1 oeuf
- 2 ml (1/2 c. à thé) de sel
- 1 ml (1/4 de c. à thé) de poivre du moulin
- 125 ml (1/2 tasse) de chapelure ou flocons d'avoine à cuisson rapide
- 125 ml (1/2 tasse) de lait
- 1 boîte de 284 ml de soupe aux tomates
- 125 ml (1/2 tasse) d'eau
Préparation
Préparation
- Placer la grille dans le tiers inférieur du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans un grand bol, mettre le porc, le bœuf, l’oignon, l’œuf, le sel, le poivre, la chapelure et le lait. Bien mélanger avec les mains ou une cuillère en bois. (On peut aussi faire cette étape avec le fouet plat du batteur sur socle.)
- Dans un grand bol, mettre le porc, le bœuf, l’oignon, l’œuf, le sel, le poivre, la chapelure et le lait. Bien mélanger avec les mains ou une cuillère en bois. (On peut aussi faire cette étape avec le fouet plat du batteur sur socle.)
- Déposer la préparation dans un moule à pain de 23 cm x 13 cm (9 po x 5 po).
- Verser la soupe aux tomates sur le pain de viande, puis verser l’eau sur la soupe sans les mélanger. Cuire au four 1 heure.
Particularités
- Sans gluten
Il est possible de n'utiliser que 500 g (1 lb) de boeuf haché plutôt que 250 g de porc haché et 250 g de boeuf haché.
Ce pain de viande de maman est toujours mon préféré. Une fois cuit, il est recouvert d’une couche de sauce tomate onctueuse.
Accompagner de pommes de terre bouillies ou au four et de haricots verts ou jaunes.
Pour un repas sans gluten, utiliser les flocons d'avoine (certifiés sans gluten) plutôt que de la chapelure. Sélectionner une boîte de soupe aux tomates certifiées sans gluten.