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La Bomba Rosa - galettes à la framboise, chocolat noir et noix de coco
Guy Saint-Jean Éditeur inc. - Madame Labriski Crédit photo : Jean-François Frenette

La Bomba Rosa - galettes à la framboise, chocolat noir et noix de coco

  • (1)
  • TempsTemps

    Préparation :
    15 minutes

    Cuisson :
    20 minutes

  • RendementRendement

    20 galettes de 30 g (1 oz)


Ingrédients

  • 150 g (1/2 tasse) de purée de dattes
  • 150 g (1/2 tasse) de yogourt nature
  • 1 œuf
  • 1 c. à soupe d’extrait de vanille pur
  • 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1/2 c. à soupe de poudre à pâte
  • 1 pincée de sel
  • 100 g (1 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
  • 150 g (1 tasse) de farine d’avoine ou autre
  • 2 c. à soupe de graines de lin, broyées
  • 50 g (1/2 tasse) de noix de coco râpée finement non sucrée
  • 150 g (1 tasse) de belles framboises fraîches
  • 100 à 200 g (1/2 tasse à 1 tasse) de pépites de chocolat noir

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un bol, bien mélanger la purée de dattes, le yogourt et l'oeuf.
  3. Ajouter les l'extrait de vanille, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel. Attendre la légère émulsion (pour le plaisir) et bien remuer.
  4. Incorporer graduellement les flocons d'avoine, la farine d'avoine, les graines de lin, la noix de coco rapée, les framboises et les pépites de chocolat.
  5. Couvrir une plaque de papier parchemin ou d’un tapis en silicone, sinon tout va coller.
  6. Déposer la pâte à la cuillère pour créer de belles galettes.
  7. Décorer chacune avec une framboise. Ça fait chic !
  8. Cuire au four environ 20 minutes. Préparez-vous, ça va sentir royalement bon.

Note

Note

Bomba bomba ! Cette recette est l’une des Labriskis-vedettes : une véritable bombe de bonheur et de saveurs fruitées en bouche ! Allez cueillir vos petits fruits et faites cette recette en famille. Succès assuré !

Madame Labriski
Madame Labriski

Madame Labriski, c’est l’énergie visionnaire de Mériane Labrie. Entrepreneure, marathonienne (3 h 08), conférencière énergisante et mère de 2 jeunes enfants, elle carbure au dépassement de soi.

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