La Bomba Rosa - galettes à la framboise, chocolat noir et noix de coco
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Temps
Préparation :
15 minutesCuisson :
20 minutes -
Rendement
20 galettes de 30 g (1 oz)
Chocolat — Collations — Desserts — Été — Facile et simple — Fruits — Plein-air — Recette de semaine — Santé et protéiné
Ingrédients
- 150 g (1/2 tasse) de purée de dattes
- 150 g (1/2 tasse) de yogourt nature
- 1 œuf
1 c. à soupe d’extrait de vanille pur
- 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1/2 c. à soupe de poudre à pâte
- 1 pincée de sel
- 100 g (1 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
- 150 g (1 tasse) de farine d’avoine ou autre
- 2 c. à soupe de graines de lin, broyées
- 50 g (1/2 tasse) de noix de coco râpée finement non sucrée
- 150 g (1 tasse) de belles framboises fraîches
- 100 à 200 g (1/2 tasse à 1 tasse) de pépites de chocolat noir
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans un bol, bien mélanger la purée de dattes, le yogourt et l'oeuf.
- Ajouter les l'extrait de vanille, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel. Attendre la légère émulsion (pour le plaisir) et bien remuer.
- Incorporer graduellement les flocons d'avoine, la farine d'avoine, les graines de lin, la noix de coco rapée, les framboises et les pépites de chocolat.
- Couvrir une plaque de papier parchemin ou d’un tapis en silicone, sinon tout va coller.
- Déposer la pâte à la cuillère pour créer de belles galettes.
- Décorer chacune avec une framboise. Ça fait chic !
- Cuire au four environ 20 minutes. Préparez-vous, ça va sentir royalement bon.
Note
Bomba bomba ! Cette recette est l’une des Labriskis-vedettes : une véritable bombe de bonheur et de saveurs fruitées en bouche ! Allez cueillir vos petits fruits et faites cette recette en famille. Succès assuré !
Madame Labriski, c’est l’énergie visionnaire de Mériane Labrie. Entrepreneure, marathonienne (3 h 08), conférencière énergisante et mère de 2 jeunes enfants, elle carbure au dépassement de soi.
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