Gâteau au chocolat sans oeufs ni produits laitiers

Gâteau

• 225 g (1 1⁄2 tasse) de farine tout usage 
• 125 ml (1⁄2 tasse) de miel
• 3 c. à soupe de poudre cacao non sucrée
• 1 c. à thé (à café) de sel
• 1 c. à thé (à café) de bicarbonate de soude
• 80 ml (1⁄3 de tasse) d’huile végétale
• 1 c. à thé (à café) d’extrait de vanille
• 250 ml (1 tasse) d’eau froide

Glaçage

• 100 g (3 1⁄2 oz) de chocolat noir 70 %
• 1 c. à soupe de beurre non salé*
• 2 c. à soupe de sirop d’érable
• 1 c. à thé (à café) de lait ou de boisson végétale

Gâteau

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer un moule à gâteau rond antiadhésif de 20 cm (8 po).
2. Dans un bol, mélanger la farine, le miel, le cacao, le sel et le bicarbonate de soude.
3. Incorporer l’huile végétale, la vanille et l’eau. Mélanger jusqu’à consistance homogène, sans plus.
4. Verser la préparation dans le moule.
5. Cuire au four de 30 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’un cure­-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
6. Laisser refroidir complètement avant de démouler.

Glaçage

1. Dans une petite casserole, à feu doux, faire fondre le chocolat et le beurre en remuant souvent.
2. Retirer du feu. Incorporer le sirop d’érable et le lait.
3. Étaler le glaçage sur le gâteau.