Guy Saint-Jean Éditeur inc. - Éliane Michaud Crédit photo : Krystine Buisson

Gâteau au chocolat sans oeufs ni produits laitiers

Name: Gâteau au chocolat sans oeufs ni produits laitiers
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Yield: Donne 8 portions
Ingredients: 225 g (1 1⁄2 tasse) de farine tout usage; 125 ml (1⁄2 tasse) de miel; 3 c. à soupe de poudre cacao non sucrée; 1 c. à thé (à café) de sel; 1 c. à thé (à café) de bicarbonate de soude; 80 ml (1⁄3 de tasse) d’huile végétale; 1 c. à thé (à café) d’extrait de vanille; 250 ml (1 tasse) d’eau froide; 100 g (3 1⁄2 oz) de chocolat noir 70 %; 1 c. à soupe de beurre non salé*; 2 c. à soupe de sirop d’érable; 1 c. à thé (à café) de lait ou de boisson végétale

(16)

Temps
Préparation :
15 minutes

Cuisson :
40 minutes
Rendement
Donne 8 portions

Chocolat — Gâteaux — Noël et Jour de l'an — Pâques et Fête des mères — Santé et protéiné — Végétarien

Ingrédients

Gâteau

225 g (1 1⁄2 tasse) de farine tout usage
125 ml (1⁄2 tasse) de miel
3 c. à soupe de poudre cacao non sucrée
1 c. à thé (à café) de sel
1 c. à thé (à café) de bicarbonate de soude
80 ml (1⁄3 de tasse) d’huile végétale
1 c. à thé (à café) d’extrait de vanille
250 ml (1 tasse) d’eau froide

Glaçage

100 g (3 1⁄2 oz) de chocolat noir 70 %
1 c. à soupe de beurre non salé*
2 c. à soupe de sirop d’érable
1 c. à thé (à café) de lait ou de boisson végétale

Préparation

Gâteau

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer un moule à gâteau rond antiadhésif de 20 cm (8 po).
Dans un bol, mélanger la farine, le miel, le cacao, le sel et le bicarbonate de soude.
Incorporer l’huile végétale, la vanille et l’eau. Mélanger jusqu’à consistance homogène, sans plus.
Verser la préparation dans le moule.
Cuire au four de 30 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
Laisser refroidir complètement avant de démouler.

Glaçage

Dans une petite casserole, à feu doux, faire fondre le chocolat et le beurre en remuant souvent.
Retirer du feu. Incorporer le sirop d’érable et le lait.
Étaler le glaçage sur le gâteau.