Guy Saint-Jean Éditeur inc. - Éliane Michaud Crédit photo : Krystine Buisson

Biscuits aux pois chiches, aux amandes et au chocolat

Name: Biscuits aux pois chiches, aux amandes et au chocolat
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: Donne 12 biscuits
Ingredients: 250 g (1 1⁄4 tasse) de pois chiches en conserve, bien rincés; 125 g (1⁄2 tasse) de beurre d’amande; 60 ml (1⁄4 de tasse) de sirop d’érable; 1 c. à soupe d’extrait de vanille; 1 c. à thé (à café) de levure chimique (poudre à pâte); 1 pincée de sel; 90 g (3 oz) de chocolat noir 70 %, en morceaux

Temps
Préparation :
10 minutes

Cuisson :
10 minutes
Rendement
Donne 12 biscuits

Chocolat — Collations — Desserts — Facile et simple — Légumineuses — Noël et Jour de l'an — Recette de semaine — Sans lactose — Santé et protéiné — Végane

Ingrédients

250 g (1 1⁄4 tasse) de pois chiches en conserve, bien rincés
125 g (1⁄2 tasse) de beurre d’amande
60 ml (1⁄4 de tasse) de sirop d’érable
1 c. à soupe d’extrait de vanille
1 c. à thé (à café) de levure chimique (poudre à pâte)
1 pincée de sel
90 g (3 oz) de chocolat noir 70 %, en morceaux

Préparation

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser une plaque de papier parchemin.
Au robot culinaire, mélanger tous les ingrédients, sauf le chocolat, jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Incorporer le chocolat.
À l’aide d’une petite cuillère à crème glacée, déposer 12 boules de pâte sur la plaque en les espaçant.
Cuire au four environ 10 minutes et laisser refroidir sur la plaque.

Note

Une belle façon de prouver une fois encore qu’il est possible de confectionner un dessert santé sans sucre transformé, sans mauvais gras, sans œufs, sans gluten ni produits laitiers.