Biscuits aux pois chiches, aux amandes et au chocolat

Ingrédients

• 250 g (1 1⁄4 tasse) de pois chiches en conserve, bien rincés 
• 125 g (1⁄2 tasse) de beurre d’amande
• 60 ml (1⁄4 de tasse) de sirop d’érable
• 1 c. à soupe d’extrait de vanille
• 1 c. à thé (à café) de levure chimique (poudre à pâte)
• 1 pincée de sel
• 90 g (3 oz) de chocolat noir 70 %, en morceaux

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser une plaque de papier­ parchemin.
2. Au robot culinaire, mélanger tous les ingrédients, sauf le chocolat, jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Incorporer le chocolat.
3. À l’aide d’une petite cuillère à crème glacée, déposer 12 boules de pâte sur la plaque en les espaçant.
4. Cuire au four environ 10 minutes et laisser refroidir sur la plaque.