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Biscuits aux pois chiches, aux amandes et au chocolat
Guy Saint-Jean Éditeur inc. - Éliane Michaud Crédit photo : Krystine Buisson

Biscuits aux pois chiches, aux amandes et au chocolat

  • (4)
  • TempsTemps

    Préparation :
    10 minutes

    Cuisson :
    10 minutes

  • RendementRendement

    Donne 12 biscuits


Ingrédients

  • 250 g (1 1⁄4 tasse) de pois chiches en conserve, bien rincés 
  • 125 g (1⁄2 tasse) de beurre d’amande
  • 60 ml (1⁄4 de tasse) de sirop d’érable
  • 1 c. à soupe d’extrait de vanille
  • 1 c. à thé (à café) de levure chimique (poudre à pâte)
  • 1 pincée de sel
  • 90 g (3 oz) de chocolat noir 70 %, en morceaux

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser une plaque de papier­ parchemin.
  2. Au robot culinaire, mélanger tous les ingrédients, sauf le chocolat, jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Incorporer le chocolat.
  3. À l’aide d’une petite cuillère à crème glacée, déposer 12 boules de pâte sur la plaque en les espaçant.
  4. Cuire au four environ 10 minutes et laisser refroidir sur la plaque.

Note

Note

Une belle façon de prouver une fois encore qu’il est possible de confectionner un dessert santé sans sucre transformé, sans mauvais gras, sans œufs, sans gluten ni produits laitiers.

La Rédaction
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Créé dans le plaisir par la gourmande équipe de contenus de Cuisinez!

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