Biscuits aux pois chiches, aux amandes et au chocolat

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• Temps

  Préparation :
  10 minutes

  Cuisson :
  10 minutes

• Rendement

  Donne 12 biscuits

Chocolat — Collations — Desserts — Facile et simple — Légumineuses — Recette de semaine — Santé et protéiné

Ingrédients

• 250 g (1 1⁄4 tasse) de pois chiches en conserve, bien rincés 
• 125 g (1⁄2 tasse) de beurre d’amande
• 60 ml (1⁄4 de tasse) de sirop d’érable
• 1 c. à soupe d’extrait de vanille
• 1 c. à thé (à café) de levure chimique (poudre à pâte)
• 1 pincée de sel
• 90 g (3 oz) de chocolat noir 70 %, en morceaux

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Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser une plaque de papier­ parchemin.
2. Au robot culinaire, mélanger tous les ingrédients, sauf le chocolat, jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Incorporer le chocolat.
3. À l’aide d’une petite cuillère à crème glacée, déposer 12 boules de pâte sur la plaque en les espaçant.
4. Cuire au four environ 10 minutes et laisser refroidir sur la plaque.

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Note

Une belle façon de prouver une fois encore qu’il est possible de confectionner un dessert santé sans sucre transformé, sans mauvais gras, sans œufs, sans gluten ni produits laitiers.

La Rédaction

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