Temps
Préparation :
10 minutes
Cuisson :
15 minutes
Rendement
4 à 6 portions
Préparation
Dans une grande casserole, chauffer l’huile à feu moyen-vif.
Ajouter l’ail et l’oignon et faire revenir pendant quelques minutes à l’aide d’une cuillère de bois.
Verser le bouillon.
Ajouter le riz, la laitue, le concombre et une partie de l’aneth. Le reste servira de garniture.
Réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes.
Au service, garnir de crème sûre et d’aneth.
Note
C’est l’occasion d’ajouter les herbes fraiches et autres verdures en manque d’amour dans le frigo.
Option végétalienne
Simplement remplacer la crème sure par un crème à base de soya ou un yogourt nature à base de lait de coco.
Catherine Lefebvre est nutritionniste et auteure des livres de recettes Les Carnivores infidèles et Choux et de l'essai Sucre, vérités et conséquences Grande voyageuse, elle se fait un plaisir de vous partager les récits appétissants de ses nombreux périples.
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