- Préparation10 min
- Cuisson90 min
- Repos10 min
Ingrédients
Ingrédients
- 1 gigot d’agneau de Charlevoix avec os de 1,5 kg / 3.3 lb
- 60 ml / ¼ tasse de moutarde à l’ancienne
- 2 gousses d’ail, pressées
- 3 branches de menthe fraiche, en feuilles, ciselées
- 2 branches de thym frais, en feuilles
- 1 branche de romarin frais, en feuilles, ciselées
- sel et poivre, au goût
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Préparation
Préparation
- Préchauffer le four à 325 °F (160 °C).
- Dans un plat profond allant au four, déposer le gigot d’agneau.
- Dans un petit bol, mélanger l’ail et la moutarde.
- Badigeonner l’agneau du mélange d’ail et de moutarde.
- Dans un autre petit bol, mélanger les herbes, le sel et le poivre.
- ouvrir l’agneau du mélange d’herbes.
- Couvrir et cuire au four pendant 1h30 à 2 h ou jusqu’à ce que la température interne indique 145 °F (63 °C) pour une cuisson médium-saignante ou 150 °F (71 °C) pour une cuisson rosée.
- Sortir du four et laisser reposer le gigot, couvert de papier d’aluminium pendant 10 minutes.
Troquer l’agneau pour du porc pour une version économique.