Pâté chinois végétarien
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Temps
Préparation :
15 minutesCuisson :
30 minutes -
Rendement
6 portions
Économique — Facile et simple — Légumineuses — Lentilles — Recette de semaine — Soupers — Végétarien
Ingrédients
Pâté chinois
- 4 pommes de terre, pelées et bouillies
- 125 ml / 1/2 tasse boisson de soya non sucrée
- 30 ml / 2 c. à table huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- 1 oignon, haché
- 1 gousse d’ail, hachée finement
- 500 ml / 2 tasses lentilles, cuite
- 2,5 ml / ½ c. à thé flocons de piment chili
- 5 ml / 1 c. à thé cumin moulu
- 1 pincée de sel
- 500 ml / 2 tasses maïs congelé
- 5 ml / 1 c. à thé paprika
Préparation
Pâté chinois
- Dans la casserole, piler les pommes de terre avec la boisson de soya et la moitié de l’huile.
- Assaisonner au goût.
- Dans un poêlon, chauffer le reste de l’huile et faire dorer les oignons et l’ail pendant quelques minutes.
- Dans un bol, piler les lentilles à la fourchette.
- Ajouter les oignons, le piment, le cumin et le sel, et bien mélanger.
- Dans un plat allant au four, étendre le mélange de lentilles.
- Ajouter le maïs et répartir également.
- Étendre la purée de pomme de terre sur le dessus.
- Saupoudrer de paprika.
- Cuire au four pendant 30 minutes.
- Laisser refroidir 5 minutes et servir.
Catherine Lefebvre
Catherine Lefebvre est nutritionniste et auteure des livres de recettes Les Carnivores infidèles et Choux et de l'essai Sucre, vérités et conséquences Grande voyageuse, elle se fait un plaisir de vous partager les récits appétissants de ses nombreux périples.
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