Pâté chinois végétarien

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• Temps

  Préparation :
  15 minutes

  Cuisson :
  30 minutes

• Rendement

  6 portions

Économique — Facile et simple — Légumineuses — Lentilles — Souper — Végétarien

Ingrédients

Pâté chinois

• 4 pommes de terre, pelées et bouillies
• 125 ml / 1/2 tasse boisson de soya non sucrée
• 30 ml / 2 c. à table huile d’olive
•  Sel et poivre au goût
• 1 oignon, haché 
• 1 gousse d’ail, hachée finement
• 500 ml / 2 tasses lentilles, cuite
• 2,5 ml / ½ c. à thé flocons de piment chili
• 5 ml / 1 c. à thé cumin moulu
• 1 pincée de sel
• 500 ml / 2 tasses maïs congelé
• 5 ml / 1 c. à thé paprika

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Préparation

Pâté chinois

Dans la casserole, piler les pommes de terre avec la boisson de soya et la moitié de l’huile.  

Assaisonner au goût.

Dans un poêlon, chauffer le reste de l’huile et faire dorer les oignons et l’ail pendant quelques minutes.

Dans un bol, piler les lentilles à la fourchette. 

Ajouter les oignons, le piment, le cumin et le sel, et bien mélanger.

Dans un plat allant au four, étendre le mélange de lentilles.

Ajouter le maïs et répartir également.

Étendre la purée de pomme de terre sur le dessus.

Saupoudrer de paprika.

Cuire au four pendant 30 minutes. 

Laisser refroidir 5 minutes et servir.

Catherine Lefebvre

Catherine Lefebvre est nutritionniste et auteure des livres de recettes Les Carnivores infidèles et Choux et de l'essai Sucre, vérités et conséquences Grande voyageuse, elle se fait un plaisir de vous partager les récits appétissants de ses nombreux périples.