Biscuits avoine et figues

Ingrédients

• 96 g (3/4 tasse) farine
• 5 g (1 c. à thé) poudre à pâte (levure chimique)
• 1 g (1/4 c. à thé) sel
• 120 g (1/2 tasse) beurre non salé, mou
• 230 g (1 tasse) cassonade (sucre brun), tassée
• 5 ml (1 c. à thé) extrait de vanille
• 1 œuf
• 125 g (1 1/2 tasse) flocons d'avoine à l'ancienne
• 175 g (1 tasse) figues séchées, coupées en petits dés

Préparation

1. Préchauffer le four à 175°C (350°F).
2. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
3. Dans un autre bol, crémer le beurre, la cassonade et l'extrait de vanille. Ajouter l'œuf.
4. Incorporer les ingrédients secs, l'avoine ainsi que les figues, et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Ne pas trop travailler la pâte.
5. À l'aide de cuillères, former des petites boules de 30 ml (2 c. à soupe) et les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin ou d'un tapis de silicone.
6. Mettre au four et cuire 10 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.