Mahi-mahi cajun
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Mahi-mahi cajun


Ingrédients

Pour le poisson

  • 4 portions de mahi-mahi, sans la peau
  • 30 ml (2 c. à soupe) huile végétale

Pour l'assaisonnement cajun

  • 5 ml (1 c. à thé) origan séché, haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) paprika doux
  • 15 ml (1 c. à soupe) cassonade (sucre brun), tassée
  • 15 ml (1 c. à soupe) cumin
  • 5 ml (1 c. à thé) moutarde en poudre
  • 2 ml (1/2 c. à thé) poudre d'ail
  • 5 ml (1 c. à thé) poudre de chili
  • 5 ml (1 c. à thé) sel de mer

Préparation

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de l'assaisonnement cajun, puis verser dans une assiette.

Bien frotter les portions de poisson avec les épices cajun. Laisser reposer 10 minutes au réfrigérateur.

Huiler le poisson et la grille du barbecue, puis griller le mahi-mahi 3 à 4 minutes de chaque côté à feu moyen. Servir.

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