Huile piquante à l'italienne

Ingrédients

• 6 petits piments forts séchés entiers ou 15 ml (1 c. à soupe) piment fort en flocons
• 4 branches de thym frais, effeuillées
• 2 branches d'origan frais, effeuillées
• 1 feuille de laurier
• 1 litre (4 tasses) huile d'olive de bonne qualité

Préparation

1. Dans une bouteille en verre, déposer les piments forts, le thym, l'origan et le laurier.
2. Remplir la bouteille d'huile d'olive. Fermer et laisser reposer au moins 1 mois à l'abri de la lumière.
3. Remuer l'huile plusieurs fois durant le processus.