85 ml (1/3 tasse, 1 c. à thé) beurre non salé, mou
160 ml (2/3 tasse) sucre
1 ml (1/4 c. à thé) sel
Zeste de 1 orange
2 œufs
500 ml (2 tasses) farine
5 ml (1 c. à thé) poudre à pâte (levure chimique)
60 ml (1/4 tasse) pistaches, rôties
60 ml (1/4 tasse) amandes, rôties
60 ml (1/4 tasse) canneberges séchées
60 ml (1/4 tasse) abricots séchés, hachés grossièrement
Préparation
Préparation
Préchauffer le four à 175°C (350°F).
Crémer le beurre avec le sucre, le sel et le zeste d'orange. Ajouter les œufs un à la fois.
Incorporer la farine, la poudre à pâte, les noix et les fruits secs.
Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène, mais ne pas trop la travailler.
Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin ou d'un tapis de silicone, former un rectangle de 10 cm x 30 cm (4 po x 12 po) avec la pâte.
Mettre au four et cuire 30 minutes. Laisser refroidir complètement, soit environ 15 minutes.
Avec un couteau dentelé, découper en tranches de 1 cm (1/2 po) d'épaisseur. Déposer les biscottis sur la plaque.
Cuire 5 minutes au four à 175°C (350°F). Retourner les biscottis et cuire encore 5 minutes.
Laisser refroidir complètement et emballer dans des contenants hermétiques.
