Macarons coco à l'ancienne
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Macarons coco à l'ancienne


Ingrédients

  • 4 blancs d'œufs
  • 2 ml (1/2 c. à thé) sel
  • 160 ml (2/3 tasse) sucre
  • 375 ml (1 1/2 tasse) noix de coco râpée non sucrée

Préparation

Dans un bol, à l'aide d'un batteur électrique, monter les blancs d'œufs et le sel en neige ferme.

Dans un autre bol, mélanger le sucre et la noix de coco.

Incorporer le mélange sec dans les blancs d'œufs en neige en pliant délicatement avec une maryse.

Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin, former des biscuits d'environ 30 ml (2 c. à soupe) à l'aide d'une cuillère.

Cuire 20 minutes au four à 165°C (325°F). Lorsqu'ils sont prêts, les macarons sont légèrement dorés.

Laisser refroidir à température ambiante avant de placer les macarons dans des boîtes à biscuits.


Suggestion gourmande

Suggestion gourmande

Pour décorer et ajouter une touche sucrée, faites fondre une petite quantité de chocolat au bain-marie et trempez la base des macarons dans le chocolat.

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Lexique

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