Biscuits au chocolat blanc

Ingrédients principaux

• 90 g (3 oz) de chocolat blanc à cuisson (de type Baker)
• 60 ml (¼ tasse) de beurre ramolli
• 60 ml (¼ tasse) de sucre
• 1 oeuf
• 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille pure
• 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
• 2,5 ml (½ c. à thé) de muscade moulue
• 250 ml (1 tasse) de farine tout usage non blanchie
• 80 ml (1/3 tasse) de sucre en poudre

Étapes principales

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Placer la grille au centre du four. Tapisser deux plaques de cuisson de papier parchemin.
2. Dans un petit bol allant au four à micro-ondes, faire fondre le chocolat environ 1 minute 30 secondes. Remuer chaque 30 secondes. Ne pas trop cuire.
3. Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur sur socle ou d'un batteur électrique (mixette) fouetter le beurre et le sucre.
4. Ajouter l'oeuf et la vanille. Mélanger.
5. Toujours en fouettant, verser le chocolat dans la préparation.
6. Saupoudrer la poudre à pâte et la muscade puis mélanger.
7. Intégrer la farine et fouetter de nouveau à basse vitesse.
8. Avec les mains, former 32 boules avec environ 15 ml (1 c. à soupe) de pâte. Déposer sur les plaques de cuisson.
9. Cuire au four 12 ou 13 minutes. Laisser refroidir.
10. Verser le sucre en poudre dans un petit bol.
11. Une fois les biscuits refroidis, les passer un à un dans le sucre pour les enrober.
12. Réserver les biscuits dans une assiette et laisser reposer 30 minutes. Les biscuits absorberont une partie du sucre.
13. Enrober une seconde fois de sucre en poudre et servir.