Passer la NavigationPour les raviolis
- 24 pâtes à won ton
- 60 ml (1/4 tasse) eau
Pour la farce à won ton
- 225 g (1/2 lb) porc haché
- 5 ml (1 c. à thé) sauce soja
- 1 gousse d'ail, hachée
- 1/2 oignon, ciselé
- 5 ml (1 c. à thé) huile de sésame
- Sel et poivre
Pour la sauce aux arachides
- 125 ml (1/2 tasse) beurre d'arachides crémeux
- 45 ml (3 c. à soupe) sauce soja
- 125 ml (1/2 tasse) bouillon de poulet
- 15 ml (1 c. à soupe) vinaigre de riz
- 2 ml (1/2 c. à thé) sambal oelek
- 30 ml (2 c. à soupe) gingembre frais, pelé et haché
- 15 ml (1 c. à soupe) graines de sésame, rôties
- 4 oignons verts, émincés
Catégories recettes associées
Pour la sauce aux arachides
- Dans une petite casserole, combiner tous les ingrédients de la sauce, sauf le sésame et les oignons verts.
- Chauffer en fouettant jusqu'à l'obtention d'une sauce crémeuse.
Pour les raviolis won ton
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la farce à won ton et assaisonner.
- Sur une surface de travail, étaler les pâtes à won ton et les garnir d'environ 5 ml (1 c. à thé) de farce.
- Humecter les côtés de la pâte d'un peu d'eau et refermer en triangle en pinçant les côtés pour sceller les raviolis. (voir REF::p. 27)
- Cuire immédiatement ou congeler pour une utilisation future.
- Porter une grande casserole d'eau à ébullition. Plonger délicatement les raviolis et cuire 3 à 4 minutes.
- Égoutter, puis arroser généreusement de sauce aux arachides.
- Garnir de graines de sésame et d'oignons verts.
- Servir.
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