Tarte fine pêche et ricotta
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Temps
Préparation et cuisson :
50 minutes -
Rendement
4 portions
Déjeuners et brunchs — Desserts — Fruits — Pâques et Fête des mères
Ingrédients
- 240 g (1/2 contenant) ricotta
- 30 ml (2 c. à soupe) sucre
- 1 ml (1/4 c. à thé) cannelle
- 200 g (1/2 paquet) pâte feuilletée du commerce
- 4 pêches fraîches, dénoyautées et coupées en quartiers
- Sucre glace (finition)
Préparation
- Placer un papier absorbant au fond d'un tamis fin et y verser la ricotta.
- Couvrir d'une pellicule plastique et écraser la ricotta à l'aide d'une boîte de conserve afin de bien l'égoutter. Laisser reposer 20 minutes.
- Dans un bol, fouetter vigoureusement la ricotta, le sucre et la cannelle 3 à 4 minutes, jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.
- Préchauffer le four à 200°C (400°F).
- Sur une surface de travail farinée, abaisser la pâte feuilletée afin de former un carré de 30 cm (12 po).
- Placer la pâte sur une plaque à pâtisserie légèrement huilée. Étaler le mélange de ricotta sur la pâte, puis garnir des quartiers de pêche.
- Cuire 30 minutes au four. Saupoudrer de sucre glace, puis découper et servir.
Suggestion gourmande
Pour satisfaire votre gourmandise, arrosez votre tarte fine d'un filet de miel.
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