Ingrédients
4 portionsIngrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive
- 1 oignon, ciselé
- 250 ml (1 tasse) petits lardons
- 2 branches de céleri, coupées en cubes
- 1 gousse d'ail, hachée
- 15 ml (1 c. à soupe) pâte de tomate
- 250 ml (1 tasse) lentilles brunes en conserve, rincées
- 2 tomates, coupées en cubes
- 250 ml (1 tasse) bouillon de bœuf
- 1 ml (1/4 c. à thé) cannelle
- 2 clous de girofle
- 60 ml (1/4 tasse) persil, haché
- Sel et poivre
- 60 ml (1/4 tasse) parmesan frais, râpé
Particularités
- Sans œuf
Catégories recettes associées
Préparation
Préparation
- Dans une grande casserole, chauffer l'huile et faire revenir les oignons, les lardons et le céleri.
- Ajouter l'ail, la pâte de tomate, les lentilles et les tomates. Continuer la cuisson durant 2 minutes.
- Ajouter le reste des ingrédients, sauf le sel, le poivre et le parmesan, et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
- Retirer les clous de girofle. Assaisonner et servir sur des rigatonis.
- Terminer avec le parmesan.
Le clou de girofle provient du giroflier, un arbre qui peut mesurer jusqu'à 20 mètres de haut.