Sous-marin déli au steak

Ingrédients

• 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive ou végétale
• 1 oignon rouge, émincé
• 12 champignons de Paris, émincés
• 225 g (1/2 lb) bœuf pour fondue chinoise, décongelé
• 15 ml (1 c. à soupe) moutarde de Dijon
• 60 ml (1/4 tasse) sauce barbecue du commerce
• 30 ml (2 c. à soupe) eau
• 4 pains à sous-marin
• 8 tranches de provolone ou de fromage suisse, coupées en 2 (facultatif)
• Mayonnaise
• 2 tomates, tranchées
• Laitue iceberg, émincée

Préparation

1. Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu vif et saisir l'oignon et les champignons 2 minutes.
2. Ajouter les tranches de bœuf et continuer la cuisson 1 minute.
3. Ajouter la moutarde, la sauce barbecue et l'eau.
4. Cuire 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que la sauce enrobe bien la garniture.
5. Ouvrir les pains en deux sur la longueur et disposer sur une plaque allant au four.
6. Garnir du mélange de viande et de légumes, puis couvrir de deux tranches de fromage.
7. Cuire 1 minute au four sous le gril afin de faire fondre le fromage et de dorer le pain.
8. Pour finir, garnir de mayonnaise, de tranches de tomate et de laitue.