Chef Oli vire champêtre

Oli, Simon, Linda et Benoit font des conserves. C'est le moment de brasser la bière au melon. La saison se termine sur un mariage. Chef Oli relaxe enfin.

Oli révèle enfin ses propositions d'ingrédients mystères à Jonathan, brasseur. Simon et Oli organisent un festin pour réunir producteurs et amis. Rencontre avec Marie-Andrée Fortin qui aidera Oli à s'orienter dans son développement d'affaires.

Tout commence avec les conseils de Tonton Ricardo. Puis, Jérémie et Marcus dessinent les plans de la terrasse. Oli et Simon découvrent la ferme de champignons Mycep, à Granby. Ça se termine en festin chez Parcelles.

Jérémie Falissard, ex-participant à Top Chef France, s'y connaît en gestion de croissance de resto. Marcus Sahou, chef exécutif, sait mettre son pied à terre. Caroline Proulx est ministre du Tourisme au Québec. Qu'ont-ils en commun? Chef Oli.

Oli et Simon rencontrent le chef Frédérick Boucher aux Jardins de Métis. Ils veulent tester des idées auprès de la clientèle cycliste. L'heure est aussi au bilan!

Norman St-Pierre, Chef du restaurant Le Narval, propose un concept de restaurant huit services, fermé l'hiver. Audrey Banville, de Saison Deli, a démarré son concept de four à pizza ambulant. Des modèles inspirants pour goûter Rimouski.

Chef Oli cherche ses fournisseurs de viande. Le jeune producteur bovin Ernest Beauregard et Ça porc r'à porc viennent lui faire goûter leurs produits. Oli et Simon visitent aussi Les As du fumoir, qui fument des épices, du miel, de la farine, etc.

Oli et Simon se font une route des saveurs. Départ : la Ferme, brasserie rurale. Puis, ils visitent Kelly Lussier, maraîchère. Enfin, ils font un arrêt pour découvrir la camerise, un petit fruit méconnu.

Surprise : de la pluie pour le premier évènement d'Oli! En compagnie du cofondateur de la Ferme piscicole Les Bobines, Oli et Simon s'instruisent sur l'ensemencement.

Chef Oli a fait son choix. Il s'installe à Warden! L'herboriste Chantal Parent l'aide à identifier les plantes comestibles. Dominic Labelle, de Parcelles, le conseille pour son démarrage.