Moi j'mange c'est un départ!

Père de deux enfants, Stéphane Bellavance est le chef attitré de la famille. Comme nous tous, pas une semaine ne passe sans qu'il ne s'interroge sur quoi mettre sur la table ou sans qu'il n'ait un petit questionnement alimentaire. Cuisinez! a voulu en savoir plus sur les penchants et travers en cuisine du sympathique animateur...

L’ingrédient fétiche dont je ne peux me passer

Les oignons. Peu importe la sorte, ils rehaussent tous les plats.

L’outil ou l’appareil indispensable pour moi en cuisine

La mandoline. Malgré une inquiétude constante pour le bout de mes doigts, j’adore son efficacité.

L’appareil ou gadget culinaire que je trouve totalement superflu

Tout ce qui se remplace par un bon couteau bien aiguisé.

Mes efforts «zéro déchet» ou écolo en bouffe en ce moment portent sur...

Essayer de donner des vies supplémentaires à ce que je cuisine.  

Mon plat salé préféré

L’omelette du matin

Mon plat sucré préféré

Un petit carré de chocolat suffit à mon bonheur sucré!

Le plat ou aliment qui me fait retomber en enfance en une bouchée

Le riz au légumes

Le plat que préparaient mes parents quand j’étais enfant et que je détestais

Le foie de veau (trop cuit, et préalablement trempé dans du lait)

La recette que j’aime préparer dans le temps des Fêtes (en cadeau ou pour recevoir)

J'aime les plats braisés, cuits longuement. J’ai l’impression d’une attention particulière pour les invités.

Le pire flop culinaire de ma vie

Mon premier macaroni au fromage. J’ai tout fait le mélange avec l’eau de cuisson des pâtes!

Le plat que je fais le plus souvent quand je reçois

J’essaie presque toujours quelque chose de nouveau.

Un cuisinier qui m’inspire

Avec Moi j’mange, je découvre Simon Deslauriers de La buvette chez Simone. Il se casse la tête pour cuisiner de saison... 12 mois par année!

Mon livre de recettes fétiche

Google!

Mon plat-coupable préféré (trop gras, trop salé, trop sucré ou toutes ces réponses!)

Le déjeuner du camionneur dans un restaurant avec des camionneurs

Mon plus gros défaut en cuisine

Je goûte pas assez pendant le processus.

La cuisine étrangère que je préfère

La cuisine portugaise. Simple, goûteuse et toujours dans le plaisir.

Ma dernière découverte culinaire (plat ou aliment)

Le sarrasin. On le cuisine comme du riz. Ça pousse chez nous et c’est à la fois délicieux et ultra nutritif.

Moi j'mange est diffusée tous les mardis 19h30 et disponible en rattrapage en tout temps sur telequebec.tv

Retrouvez chaque semaine sur Cuisinez! les recettes présentées en ondes