Télé-Québec

Moi j'mange c'est un départ!

Billet : Moi j'mange c'est un départ!

Mardi, 10 septembre 2019

Le nouveau magazine de Télé-Québec a pris son envol. Question de se mettre en appétit et d'apprendre à le connaître un peu plus culinairement parlant, on a demandé à notre animateur, Stéphane Bellavance, de répondre au questionnaire gourmand de Cuisinez!...

Père de deux enfants, Stéphane Bellavance est le chef attitré de la famille. Comme nous tous, pas une semaine ne passe sans qu'il ne s'interroge sur quoi mettre sur la table ou sans qu'il n'ait un petit questionnement alimentaire. Cuisinez! a voulu en savoir plus sur les penchants et travers en cuisine du sympathique animateur...

L’ingrédient fétiche dont je ne peux me passer

Les oignons. Peu importe la sorte, ils rehaussent tous les plats.

L’outil ou l’appareil indispensable pour moi en cuisine

La mandoline. Malgré une inquiétude constante pour le bout de mes doigts, j’adore son efficacité.

L’appareil ou gadget culinaire que je trouve totalement superflu

Tout ce qui se remplace par un bon couteau bien aiguisé.

Mes efforts «zéro déchet» ou écolo en bouffe en ce moment portent sur...

Essayer de donner des vies supplémentaires à ce que je cuisine.  

Mon plat salé préféré

L’omelette du matin

Mon plat sucré préféré

Un petit carré de chocolat suffit à mon bonheur sucré!

Le plat ou aliment qui me fait retomber en enfance en une bouchée

Le riz au légumes

Le plat que préparaient mes parents quand j’étais enfant et que je détestais

Le foie de veau (trop cuit, et préalablement trempé dans du lait)

La recette que j’aime préparer dans le temps des Fêtes (en cadeau ou pour recevoir)

J'aime les plats braisés, cuits longuement. J’ai l’impression d’une attention particulière pour les invités.

Le pire flop culinaire de ma vie

Mon premier macaroni au fromage. J’ai tout fait le mélange avec l’eau de cuisson des pâtes!

Le plat que je fais le plus souvent quand je reçois

J’essaie presque toujours quelque chose de nouveau.

Un cuisinier qui m’inspire

Avec Moi j’mange, je découvre Simon Deslauriers de La buvette chez Simone. Il se casse la tête pour cuisiner de saison... 12 mois par année!

Mon livre de recettes fétiche

Google!

Mon plat-coupable préféré (trop gras, trop salé, trop sucré ou toutes ces réponses!)

Le déjeuner du camionneur dans un restaurant avec des camionneurs

Mon plus gros défaut en cuisine

Je goûte pas assez pendant le processus.

La cuisine étrangère que je préfère

La cuisine portugaise. Simple, goûteuse et toujours dans le plaisir.

Ma dernière découverte culinaire (plat ou aliment)

Le sarrasin. On le cuisine comme du riz. Ça pousse chez nous et c’est à la fois délicieux et ultra nutritif.

Moi j'mange est diffusée tous les mardis 19h30 et disponible en rattrapage en tout temps sur telequebec.tv

Retrouvez chaque semaine sur Cuisinez! les recettes présentées en ondes
1
La Rédaction

Créé dans le plaisir par la gourmande équipe de contenus de Cuisinez!

Billets du même auteur

Billet Filet de porc : 10 choses à savoir pour réussir sa cuisson

Filet de porc : 10 choses à savoir pour réussir sa cuisson

Billet Comment décortiquer une pomme grenade en toute simplicité

Comment décortiquer une pomme grenade en toute simplicité

Billet Comment préparer une planche à chocolat chaud ultra gourmande

Comment préparer une planche à chocolat chaud ultra gourmande

Billet 5 astuces pour transformer les restes de riz en pouding au riz

5 astuces pour transformer les restes de riz en pouding au riz

Billet 6 conseils pour faire du pain doré comme au restaurant

6 conseils pour faire du pain doré comme au restaurant

Billet 4 trucs infaillibles pour réussir sa sauce béchamel

4 trucs infaillibles pour réussir sa sauce béchamel

Billet 3 aliments frais et locaux à cuisiner en octobre

3 aliments frais et locaux à cuisiner en octobre

Billet Comment cuire la courge spaghetti au four

Comment cuire la courge spaghetti au four

Billet Comment faire des mochis maison

Comment faire des mochis maison

Billet 10 trucs simples pour une cuisine plus écolo

10 trucs simples pour une cuisine plus écolo

Billet Les 5 secrets d’une sauce tomate décadente

Les 5 secrets d’une sauce tomate décadente

Billet 5 fruits et légumes locaux à cuisiner en septembre

5 fruits et légumes locaux à cuisiner en septembre

Billet Rentrée scolaire : 10 recettes de lunchs chauds pour le contenant thermos

Rentrée scolaire : 10 recettes de lunchs chauds pour le contenant thermos 

Billet Comment cuire les aubergines avec simplicité

Comment cuire les aubergines avec simplicité

Billet 6 façons originales d'utiliser le pesto

6 façons originales d'utiliser le pesto 

Billet Les 5 meilleures façons de conserver les bleuets frais

Les 5 meilleures façons de conserver les bleuets frais

Billet Épis de maïs : nos 3 méthodes de cuisson préférées

Épis de maïs : nos 3 méthodes de cuisson préférées

Billet 10 aliments qui restent frais 2 semaines au réfrigérateur

10 aliments qui restent frais 2 semaines au réfrigérateur

Billet 4 avantages écologiques du café glacé maison

4 avantages écologiques du café glacé maison

Billet Comment faire le meilleur pesto à la maison

Comment faire le meilleur pesto à la maison

Billet Comment conserver votre guacamole maison longtemps

Comment conserver votre guacamole maison longtemps

Billet Autocueillette des fraises : comment choisir les meilleures

Autocueillette des fraises : comment choisir les meilleures

Billet Les 4 meilleures façons de conserver le basilic frais

Les 4 meilleures façons de conserver le basilic frais

Billet Menu de canicule pour apprécier la chaleur de l’été

Menu de canicule pour apprécier la chaleur de l’été

Billet 12 fruits et légumes locaux à cuisiner en juillet

12 fruits et légumes locaux à cuisiner en juillet

Billet 5 saveurs tendances en 2020

5 saveurs tendances en 2020

Billet Fête des Pères : 5 produits locaux à inviter à table

Fête des Pères : 5 produits locaux à inviter à table

Billet 7 idées savoureuses pour utiliser les fraises trop mûres

7 idées savoureuses pour utiliser les fraises trop mûres

Billet 35 trucs de nos lecteurs pour économiser et réduire le gaspillage alimentaire

35 trucs de nos lecteurs pour économiser et réduire le gaspillage alimentaire 

Billet 6 fruits et légumes locaux à cuisiner en juin

6 fruits et légumes locaux à cuisiner en juin  

Billet Comment préparer la meilleure marinade pour un poulet savoureux

Comment préparer la meilleure marinade pour un poulet savoureux

Billet Pâtisseries: quel type de miel choisir?

Pâtisseries: quel type de miel choisir?

Billet Les recettes les plus populaires en mode quarantaine à travers le monde

Les recettes les plus populaires en mode quarantaine à travers le monde  

Billet 3 légumes et fruits locaux à cuisiner en mai

3 légumes et fruits locaux à cuisiner en mai

Billet Comment s’abonner aux paniers de fermiers locaux

Comment s’abonner aux paniers de fermiers locaux  

Billet 5 idées pour rendre votre pain aux bananes encore plus savoureux

5 idées pour rendre votre pain aux bananes encore plus savoureux

Billet 8 bonnes raisons de faire sa farine maison

8 bonnes raisons de faire sa farine maison

Billet Comment faire la meilleure pâte à pizza maison

Comment faire la meilleure pâte à pizza maison

Billet Faire sa farine maison en 1 minute

Faire sa farine maison en 1 minute  

Billet 4 trucs pour préparer les meilleures gaufres

4 trucs pour préparer les meilleures gaufres 

Billet 5 raisons de cuisiner avec des aliments du Québec

5 raisons de cuisiner avec des aliments du Québec

Billet Comment réussir son sandwich bánh mì à la maison

Comment réussir son sandwich bánh mì à la maison

Billet 33 façons d’améliorer votre lunch à la maison

33 façons d’améliorer votre lunch à la maison  

Billet Recréer une cabane à sucre végétarienne à la maison

Recréer une cabane à sucre végétarienne à la maison 

Billet 12e saison de Curieux Bégin : on abuse du BBQ!

12e saison de Curieux Bégin : on abuse du BBQ!  

Billet Liste d’épicerie en mode quarantaine

Liste d’épicerie en mode quarantaine

Billet 25 recettes savoureuses à faire en mode quarantaine

25 recettes savoureuses à faire en mode quarantaine

Billet En quarantaine: 14 recettes faciles avec des aliments non périssables et surgelés

En quarantaine: 14 recettes faciles avec des aliments non périssables et surgelés

Billet Découvrez l'okonomiyaki : cette merveilleuse crêpe japonaise

Découvrez l'okonomiyaki : cette merveilleuse crêpe japonaise

Billet Guédille, petits pains aux fruits de mer et galettes... nos recettes authentiques des Îles-de-la-Madeleine

Guédille, petits pains aux fruits de mer et galettes... nos recettes authentiques des Îles-de-la-Madeleine

Billet Miso : les 1001 usages | Tout ce qu'il faut savoir sur le précieux condiment

Miso : les 1001 usages | Tout ce qu'il faut savoir sur le précieux condiment

Billet Cuisiner pour un : nos astuces et recettes pour se régaler

Cuisiner pour un : nos astuces et recettes pour se régaler

Billet Découvrez la protéine végétale texturée ou PVT : l'aliment dont tout le monde parle

Découvrez la protéine végétale texturée ou PVT : l'aliment dont tout le monde parle

Billet Découvrez les 12 coups de cœur gourmands de notre Curieux Bégin

Découvrez les 12 coups de cœur gourmands de notre Curieux Bégin

Billet Tout le monde dans la cuisine!

Tout le monde dans la cuisine! 

Billet Les noix, savoureuses pépites de santé

Les noix, savoureuses pépites de santé

Billet Végé ou omnivore ? 12 idées ingénieuses pour recevoir avec un souper modulable

Végé ou omnivore ? 12 idées ingénieuses pour recevoir avec un souper modulable

Billet Manger bio : tout ce que vous n'avez jamais osé demander

Manger bio : tout ce que vous n'avez jamais osé demander

Billet 15 soupers d'urgence pour parer à toute éventualité

15 soupers d'urgence pour parer à toute éventualité

Billet Maman, je pars en appart’!

Maman, je pars en appart’!

Billet Moi j'mange, le nouveau magazine culinaire de Télé-Québec

Moi j'mange, le nouveau magazine culinaire de Télé-Québec

Billet Cocktails La cuisine liquide de Patrice Plante

Cocktails La cuisine liquide de Patrice Plante

Billet Il pleut des hamburgers (végé)

Il pleut des hamburgers (végé)

Billet Les verts contre-attaquent ; la protéine végétale démystifiée

Les verts contre-attaquent ; la protéine végétale démystifiée

Billet La noix de coco dans tous ses états

La noix de coco dans tous ses états

Billet Érable et Premières Nations : Tout ce que vous ne savez pas

Érable et Premières Nations : Tout ce que vous ne savez pas

Billet «Le tofu, j'pas capab'» | Comment opérer une conversion en 7 recettes faciles

«Le tofu, j'pas capab'» | Comment opérer une conversion en 7 recettes faciles

Billet Alexandra, Émile et Philippe, les cuistots « squattent » la relâche!

Alexandra, Émile et Philippe, les cuistots « squattent » la relâche!

Billet Chou-fleur : le pâlichon champion

Chou-fleur : le pâlichon champion

Billet Produits laitiers : le festival des alternatives veganes

Produits laitiers : le festival des alternatives veganes

Billet Le chef à la cabane est de retour

Le chef à la cabane est de retour

Billet Bienvenue aux carnivores infidèles : 40 nouvelles recettes végé gourmandes!

Bienvenue aux carnivores infidèles : 40 nouvelles recettes végé gourmandes!

Billet Spécial Ciné-Cadeau

Spécial Ciné-Cadeau

Billet Le tartare à toutes les sauces

Le tartare à toutes les sauces

Billet La tire Ste-Catherine

La tire Ste-Catherine

Billet Voici Cuisinez!

Voici Cuisinez!