Moi j'mange c'est un départ!
Le nouveau magazine de Télé-Québec a pris son envol. Question de se mettre en appétit et d'apprendre à le connaître un peu plus culinairement parlant, on a demandé à notre animateur, Stéphane Bellavance, de répondre au questionnaire gourmand de Cuisinez!...
Père de deux enfants, Stéphane Bellavance est le chef attitré de la famille. Comme nous tous, pas une semaine ne passe sans qu'il ne s'interroge sur quoi mettre sur la table ou sans qu'il n'ait un petit questionnement alimentaire. Cuisinez! a voulu en savoir plus sur les penchants et travers en cuisine du sympathique animateur...
L’ingrédient fétiche dont je ne peux me passer
Les oignons. Peu importe la sorte, ils rehaussent tous les plats.
L’outil ou l’appareil indispensable pour moi en cuisine
La mandoline. Malgré une inquiétude constante pour le bout de mes doigts, j’adore son efficacité.
L’appareil ou gadget culinaire que je trouve totalement superflu
Tout ce qui se remplace par un bon couteau bien aiguisé.
Mes efforts «zéro déchet» ou écolo en bouffe en ce moment portent sur...
Essayer de donner des vies supplémentaires à ce que je cuisine.
Mon plat salé préféré
L’omelette du matin
Mon plat sucré préféré
Un petit carré de chocolat suffit à mon bonheur sucré!
Le plat ou aliment qui me fait retomber en enfance en une bouchée
Le riz au légumes
Le plat que préparaient mes parents quand j’étais enfant et que je détestais
Le foie de veau (trop cuit, et préalablement trempé dans du lait)
La recette que j’aime préparer dans le temps des Fêtes (en cadeau ou pour recevoir)
J'aime les plats braisés, cuits longuement. J’ai l’impression d’une attention particulière pour les invités.
Le pire flop culinaire de ma vie
Mon premier macaroni au fromage. J’ai tout fait le mélange avec l’eau de cuisson des pâtes!
Le plat que je fais le plus souvent quand je reçois
J’essaie presque toujours quelque chose de nouveau.
Un cuisinier qui m’inspire
Avec Moi j’mange, je découvre Simon Deslauriers de La buvette chez Simone. Il se casse la tête pour cuisiner de saison... 12 mois par année!
Mon livre de recettes fétiche
Google!
Mon plat-coupable préféré (trop gras, trop salé, trop sucré ou toutes ces réponses!)
Le déjeuner du camionneur dans un restaurant avec des camionneurs
Mon plus gros défaut en cuisine
Je goûte pas assez pendant le processus.
La cuisine étrangère que je préfère
La cuisine portugaise. Simple, goûteuse et toujours dans le plaisir.
Ma dernière découverte culinaire (plat ou aliment)
Le sarrasin. On le cuisine comme du riz. Ça pousse chez nous et c’est à la fois délicieux et ultra nutritif.
Moi j'mange est diffusée tous les mardis 19h30 et disponible en rattrapage en tout temps sur telequebec.tv
Retrouvez chaque semaine sur Cuisinez! les recettes présentées en ondes
Créé dans le plaisir par la gourmande équipe de contenus de Cuisinez
Billets du même auteur
Comment conserver ses asperges fraîches
Manger le territoire : notre premier balado
La vigne est belle : où trouver les vins?
À la rencontre des vignerons québécois de La vigne est belle
La vigne est belle : une nouvelle série sur les vignerons du Québec
Le lait de pomme de terre : la prochaine boisson tendance de 2022
5 soupers pour réchauffer vos soirées d’hiver
6 façons surprenantes d’économiser sur l’épicerie
14e saison de Curieux Bégin : un hommage aux restaurateurs québécois
Saveurs d'ici à découvrir au Salon des métiers d’art
Lindsay brunch : notre nouvelle websérie avec la créatrice culinaire Lindsay Brun
À boire et à manger : une nouvelle émission gourmande à Télé-Québec
Super Plex : 5 smoothies à faire avec les enfants
Comment cuisiner de la compote de pommes à la mijoteuse
Légumes colorés à dévorer en août
Autocueillette de framboises : comment choisir les meilleures
6 idées pour rendre vos brownies encore plus décadents
5 soupers d’été faciles sans cuisson
5 conseils infaillibles pour conserver les fraises fraîches
Version Rosalie : notre nouvelle websérie de recettes avec Rosalie Lessard
Tout pour un pique-nique réussi
5 choses à savoir sur la rhubarbe
Le secret d’une salade de fruits qui dure
4 aliments à cultiver dans votre potager pour économiser
Petit guide pratique pour la cuisson du homard
L’abc du thé d’après-midi
Comment faire des bretzels moelleux à la maison
5 aliments durables en 5 recettes
6 idées pour cuisiner les bananes trop mûres
Comment faire de la sauce chimichurri
9e saison d'Un chef à la cabane : on sauve le temps des sucres!
La magie du gâteau dans une tasse (mug cake)
Relâche : 12 projets culinaires à cuisiner en famille
8 aliments incontournables à cuisiner en 2021
La meilleure façon d’organiser votre réfrigérateur
Comment faire les classiques beignes glacés à la maison
Filet de porc : 10 choses à savoir pour réussir sa cuisson
Comment décortiquer une grenade en toute simplicité
Comment préparer une planche à chocolat chaud ultra gourmande
5 astuces pour transformer les restes de riz en pouding au riz
6 conseils pour faire du pain doré comme au restaurant
4 trucs infaillibles pour réussir sa sauce béchamel
3 aliments frais et locaux à cuisiner en octobre
Comment cuire la courge spaghetti au four
Comment faire des mochis maison
10 trucs simples pour une cuisine plus écolo
Les 5 secrets d’une sauce tomate décadente
5 fruits et légumes locaux à cuisiner en septembre
Rentrée scolaire : 10 recettes de lunchs chauds pour le contenant thermos
Comment cuire les aubergines avec simplicité
6 façons originales d'utiliser le pesto
Les 5 meilleures façons de conserver les bleuets frais
Épis de maïs : nos 3 méthodes de cuisson préférées
10 aliments qui restent frais 2 semaines au réfrigérateur
4 avantages écologiques du café glacé maison
Comment faire le meilleur pesto à la maison
Comment conserver votre guacamole maison longtemps
Autocueillette des fraises : comment choisir les meilleures
Les 4 meilleures façons de conserver le basilic frais
Menu de canicule pour apprécier la chaleur de l’été
12 fruits et légumes locaux à cuisiner en juillet
5 saveurs tendances en 2020
Fête des Pères : 5 produits locaux à inviter à table
7 idées savoureuses pour utiliser les fraises trop mûres
35 trucs de nos lecteurs pour économiser et réduire le gaspillage alimentaire
6 fruits et légumes locaux à cuisiner en juin
Comment préparer la meilleure marinade pour un poulet savoureux
Pâtisseries: quel type de miel choisir?
Les recettes les plus populaires en mode quarantaine à travers le monde
3 légumes et fruits locaux à cuisiner en mai
Comment s’abonner aux paniers de fermiers locaux
5 idées pour rendre votre pain aux bananes encore plus savoureux
8 bonnes raisons de faire sa farine maison
Comment faire la meilleure pâte à pizza maison
Faire sa farine maison en 1 minute
4 trucs pour préparer les meilleures gaufres
5 raisons de cuisiner avec des aliments du Québec
Comment réussir son sandwich bánh mì à la maison
33 façons d’améliorer votre lunch à la maison
Recréer une cabane à sucre végétarienne à la maison
12e saison de Curieux Bégin : on abuse du BBQ!
Liste d’épicerie en mode quarantaine
25 recettes savoureuses à faire en mode quarantaine
En quarantaine: 14 recettes faciles avec des aliments non périssables et surgelés
Découvrez l'okonomiyaki : cette merveilleuse crêpe japonaise
Guédille, petits pains aux fruits de mer et galettes... nos recettes authentiques des Îles-de-la-Madeleine
Miso : les 1001 usages | Tout ce qu'il faut savoir sur le précieux condiment
Cuisiner pour un : nos astuces et recettes pour se régaler
Découvrez la protéine végétale texturée ou PVT : l'aliment dont tout le monde parle
Découvrez les 12 coups de cœur gourmands de notre Curieux Bégin
Tout le monde dans la cuisine!
Les noix, savoureuses pépites de santé
Végé ou omnivore ? 12 idées ingénieuses pour recevoir avec un souper modulable
Manger bio : tout ce que vous n'avez jamais osé demander
15 soupers d'urgence pour parer à toute éventualité
Maman, je pars en appart’!
Moi j'mange, le nouveau magazine culinaire de Télé-Québec
Cocktails La cuisine liquide de Patrice Plante
Il pleut des hamburgers (végé)
Les verts contre-attaquent ; la protéine végétale démystifiée
La noix de coco dans tous ses états
Érable et Premières Nations : Tout ce que vous ne savez pas
«Le tofu, j'pas capab'» | Comment opérer une conversion en 7 recettes faciles
Alexandra, Émile et Philippe, les cuistots « squattent » la relâche!
Chou-fleur : le pâlichon champion
Produits laitiers : le festival des alternatives veganes
Le chef à la cabane est de retour
Bienvenue aux carnivores infidèles : 40 nouvelles recettes végé gourmandes!
Spécial Ciné-Cadeau
Le tartare à toutes les sauces
La tire Ste-Catherine
