Curieux Bégin saison 16: les vins de la péninsule du Niagara
Publié le 24 novembre 2023
Incursion chez nos voisins dans la péninsule du Niagara, l'une des plus vastes régions viticoles du Canada. Michelle nous divulgue quelques-uns des trésors à boire et à manger dans cette région spectaculaire, choyée par un microclimat.
D'abord, on s'arrête à la boulangerie RPM à Jordan pour se sustenter d'une incroyable frittata. Ensuite, on erre de vignoble en vignoble en commençant avec les bulles du 13th Street Winery, où l'on prend le temps de se poser. On se retrouve au repaire des vignerons de la région, le sympathique Bar Bea, propriété de Ryan Crawford où nous attend nul autre que Thomas Bachelder, l'un des meilleurs vignerons du Canada. On en profite pour goûter à ses différentes cuvées.
On se déplace de quelques kilomètres pour faire la rencontre de deux pionniers de la région: Jean-Laurent Groulx et Charles Baker, du domaine Stratus. Au Westcott Vineyards, lieu d'une beauté sans nom, Christian et Michelle ont la chance de goûter à la cuisine du jeune couple Ricky Casipe et Olivia Simpson. Ceux-ci s'inspirent de leurs souvenirs d'enfance pour faire des créations uniques. Le périple se termine autour d'un magnifique plateau de fromages de la fromagerie Upper Canada cheese, chez le fromager Harald Thiel, aussi propriétaire du domaine Hidden Bench. La grande région de Niagara, c'est notre Vallée d'Okanogan à sept heures de route de Montréal. Pensez-y!
13th Street Winery
- 13th Street Winery, Gamay, Blanc de noir, 2021
- 13th Street Winery, Première cuvée, 2018
Bar Bea
- 2021 Bai Xu Gamay Noir, 32% Whole Cluster, VQA Four Mile Creek
- 2021 Wismer-Wingfield Gamay Noir, 33% Whole Cluster, VQA Twenty Mile Bench
- 2021 Wismer Parke, Pinot Noir, VQA Twenty Mile Bench
Stratus
- 2020, Charles Baker Riesling Vinemount Ridge
- 2019, Stratus Red, Niagara-on-the-Lake
- 2022, Vin de glace Riesling, Stratus