5 déjeuners déjà prêts à emporter

Levez la main si votre déjeuner constitue à un bol de céréales détrempées ou le classique combo café-beigne englouti en vitesse, le pied dans la porte. Allô le rush de sucre avant 9 h! Cuisinez vous suggère des recettes de meal prep, version déjeuner. Pour que vous puissiez débuter votre journée avec un petit repas nutritifs à emporter... sans vous casser la tête!

En plus de vous proposer des recettes de déjeuner à préparer à l'avance, celles-ci sont faciles à emporter avec vous! On vous permet d'appuyer sur le bouton snooze une fois de plus. Il ne vous restera qu’à prendre quelque chose de sain dans votre cuisine en chemin vers la porte.

1. Bol déjeuner aux œufs et avocat

C’est le moment d’utiliser vos contenants de préparation de repas réutilisables à bon escient! Sortez-en 4 sur le comptoir et ensuite divisez les aliments : ½ tasse de riz brun cuit, 6 œufs durs coupés en 2, 4 tasses de chou frisé avec un ¼ de tasse de parmesan fraîchement râpé (sauter le chou frisé 6 minutes dans une poêle avec un peu d’ail et de flocons de piment rouge) et un avocat en tranches.

Vous obtenez un déjeuner équilibré et suffisamment consistant pour empêcher votre estomac de grogner pendant votre première réunion du matin.
 

2. Coupes de gruau aux bananes et pépites de chocolat


Ce n’est pas parce que vous n’avez pas le temps de faire cuire du gruau sur la cuisinière que vous devez vous priver de cette source de fibres et d’avoine. Préparez ces coupes de flocons à l’avance et vous n’aurez qu’à les réchauffer 30 à 45 secondes au micro-ondes le matin venu.

Avant de commencer, préchauffez le four à 350 °F. Dans un bol moyen, mélangez 3 tasses de flocons d'avoine, 1 c. à thé de cannelle, 1 c. à thé de poudre à pâte et ¼ c. à thé de sel. Réservez.  

Dans un autre bol, ajoutez 2 œufs. Fouettez avec ¼ de tasse de sirop d’érable, une tasse de bananes écrasées et 1 c. à thé d’essence de vanille jusqu’à homogénéité. Incorporez lentement une tasse de lait de coco (ou d’amandes) et ¼ de tasse d’huile de coco. Versez les ingrédients humides dans ingrédients secs. Mélangez jusqu’à ce que les flocons d’avoine soient bien recouverts. La touche finale : une tasse de pépites de chocolat.

Vaporisez un moule à muffins avec un aérosol de cuisson, puis versez le mélange dans les 12 moules à muffins. Faites cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus des coupes soit doré.

3. Muffins aux œufs avec jambon et légumes

Pas une once de produits laitiers ou de grains en vue dans ces muffins! Ils sont remplis de légumes et tirent toutes les meilleures saveurs du jambon. Vous avez besoin d’un autre argument pour les aimer? Seulement 5 ingrédients sont nécessaires pour cette recette.

Préchauffez votre four à 400 ° F et graissez généreusement 6 moules d’un moule à muffins. Réservez. 

Dans un petit robot culinaire, mélangez une tasse de chou-fleur coupé en bouchées jusqu'à ce que le chou-fleur ressemble à du riz. Réservez. 

Dans un grand bol, battez 3 œufs. Ajoutez une tasse de chou frisé déchiré (ou d’épinards), ¾ de tasse de jambon coupé en dés, le chou-fleur et assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre. Mélangez! 

Versez le mélange dans 6 moules à muffins puis faites cuire jusqu'à ce que les œufs aient pris, environ 20 minutes. Laissez refroidir avant de démouler. 

4. Casserole d'œufs en pot Mason

Le riz de chou-fleur est un favori du déjeuner prêt-à-manger. Il est un moyen facile de commencer la journée avec des légumes nutritifs. Cette recette de casserole d’œufs comprend aussi des poivrons, du bacon, de la dinde et du fromage cheddar.  

Vous aurez besoin de 4 pots Mason de 16 oz ou de petits ramequins en pyrex. Préchauffez le four à 375 ° F et graissez généreusement les pots Mason. 

Ajoutez 1/2 tasse de riz de chou-fleur dans chaque pot et saupoudrez de sel. Ensuite, ajoutez les légumes (1 tasse de poivrons en dés ou de légumes de votre choix) et la viande (6 tranches de bacon de dinde, émiettées ou 6 saucisses de volaille coupées en dés).  

Dans un bol, brouillez 6 gros œufs et incorporez 1/3 de tasse de lait d'amande non sucré (ou de lait de votre choix). Divisez uniformément le mélange d'œufs dans les pots. Puis, saupoudrez encore d'un peu de sel. 

 Garnissez uniformément de fromage râpé et faites cuire sur une plaque à cuisson à découvert de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les œufs soient pris et que le fromage commence à dorer.  

Laissez refroidir complètement, puis couvrez et conservez au réfrigérateur de 3 à 4 jours. Pour réchauffer, retirez le couvercle et chauffez au micro-ondes pendant 1 minute.

5. Pouding de chia au pamplemousse et gingembre

Que ce soit pour le déjeuner (ou même le dessert), ce pouding est le régal parfait à préparer à l'avance!  Le pamplemousse et le gingembre créent un contraste piquant et rafraîchissant avec le lait de coco crémeux et légèrement sucré.  

Vous aurez besoin de 2 pots.  

Pour le pouding de chia
Dans un grand bol, fouettez ½ tasse de lait de coco entier (en canne), 1 ½ tasse de lait sans lactose non sucré, 6 à 7 c. à soupe de graines de chia, 1 c. à thé de gingembre, 1 c. à thé d’essence de vanille et 1 à 3 c. à thé de sirop d'érable (au goût).

Couvrez et réfrigérez pendant au moins 2 heures pour épaissir, en fouettant de temps en temps. 

Versez le pouding en portions individuelles. Garnissez de 2 gros pamplemousses coupés et 1/4 de tasse de noix de coco râpée et non sucrée. 

 
Vous voilà maître des déjeuners prêts à emporter! Bon appétit!