Pain grillé à la tomate et plein de bonnes choses

Name: Pain grillé à la tomate et plein de bonnes choses
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 8 gousses d’ail bio du Québec, pelées; 500 ml (2 tasses) de petites tomates cerises; 160 ml (2/3 tasse) d’huile d’olive; 4 tranches épaisses de pain de campagne grillées; 150 g (1/3 lb) de charcuteries au choix (coppa, saucisson, magret de canard fumé, viande fumée) tranchées finement; Quelques copeaux de fromage type ferme (Pacific Rock, Louis d’or, cheddar de l’Isle aux grues.); Sel et poivre du moulin