Brochettes brunch
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Brochettes brunch


Ingrédients

Pour les fruits

  • 15 ml (1 c. à soupe) beurre
  • 24 cubes de pain de campagne de 3 cm (1 1/2 po)
  • 24 framboises fraîches
  • 24 gros bleuets frais (myrtilles)

Pour la pâte à pain perdu

  • 80 ml (1/3 tasse) lait
  • 30 ml (2 c. à soupe) cassonade (sucre brun)
  • 2 œufs
  • 1 ml (1/4 c. à thé) extrait de vanille
  • 1 ml (1/4 c. à thé) cannelle

Préparation

Pour le pain perdu

Dans un grand bol, fouetter tous les ingrédients de la pâte à pain perdu.

Dans une grande poêle antiadhésive, faire fondre le beurre.

Tremper les cubes de pain dans la pâte à pain perdu et mélanger pour bien les imbiber.

Égoutter légèrement les cubes de pain pour en retirer l'excédant de liquide, et placer dans la poêle.

Saisir les cubes 1 à 2 minutes de chaque côté afin de dorer toutes les faces.

Pour les brochettes

Assembler les brochettes en alternant les cubes de pain perdu, les framboises et les bleuets.

Réchauffer les brochettes quelques minutes au four avant de les servir généreusement arrosées de sirop d'érable.


Saviez-vous ?

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Le pain doré est aussi appelé « pain perdu », puisque la préparation était originellement destinée à récupérer le pain rassis... plutôt que de le perdre!

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